土豆和豆角怎么炒比較好吃
2019-08-20 16:07 來源：桐鄉養生網
土豆和豆角這是我們日常生活中很常見的兩種食材了，并且兩者也是很好的一種搭配，土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的，土豆和豆角隨意的炒味道并不怎么好。那么土豆和豆角怎么炒比較好吃呢？下面就來詳細介紹一下。做法一: 準備食材：豆角去筋扳小段洗凈瀝干再將土豆洗凈切小塊鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香最后將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟，出鍋裝盤即可食用豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。 、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽，翻炒至熟。6、最后放入雞精，大火收汁，炒勻后盛盤。注意鹽的用量！！！土豆切絲泡在水里去淀粉.豆角切段肉切絲.蔥姜絲.蒜末蔥姜絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色烹料酒.糖醬油調色放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味）加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味最后加蒜末翻炒均勻.出鍋
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