薄荷，又叫番薄荷、蘇薄荷。它既有食用價值又有藥用價值。它可以做成薄荷糖，用于清潤口腔的作用，也可以消炎，止痛，如果你喉嚨不舒服，含一片薄荷糖，可能是一種好的選擇，薄荷不僅僅只有這些功效，下面給大家分享一些薄荷的其他功效。小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;并促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制 a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。 、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。4、薄荷油有健胃作用對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用，還有保肝作用。5、薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用其終止妊娠的原因，是由于能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。薄荷的三種吃法一、檸檬薄荷蜜：材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用2． 水 00ML 加100G冰糖煮開后小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概 0分鐘） ． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮 -5分鐘4． 放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適減肥養顏有輔助食療效用！二、薄荷鱈魚1、鱈魚塊化凍后去鱗洗凈備用2、薄荷葉洗凈，留一半備用； 、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－ 0分鐘；4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鐘5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。三、腐乳拌薄荷魚腥草魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是云南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水。1.魚腥草 每2- 厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用。薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其余的莖都很老 不適合生食；清洗時，注意將魚腥草外面的須根清理干凈。2.取一只小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻，將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最后淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可。

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