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豆瓣醬的吃法大全

2019-09-26 19:36 來源：桐鄉養生網

豆瓣醬是一種很好的調味品，因為是以豆子為主食制作，所以也可以直接吃，關于豆瓣醬吃法大全，大家可通過有關絡來了解一下。一般來說豆瓣醬的吃法有三種，一種是大家比較熟悉的生吃，比如大蔥蘸醬、黃瓜蘸醬就是生吃的方式；另一種就是可以制作炸醬，尤其是炸醬面最受大家歡迎；還有一種就炒菜時放入。下面著重說一下炸醬的做法：1。先買一袋豆瓣醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)。2。回家把豆瓣醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調勻。。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好，蔥切成末，備用。4。油鍋八分熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋。5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火。7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。8。將切好的蔥末倒入鍋內，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內，用鍋鏟攪勻。9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了)。10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬醬時不要放鹽,因為醬本身就是咸的。

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