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豆瓣醬的吃法大全

2019-09-26 19:36 來源:桐鄉養生網

豆瓣醬是一種很好的調味品,因為是以豆子為主食制作,所以也可以直接吃,關于豆瓣醬吃法大全,大家可通過有關絡來了解一下。一般來說豆瓣醬的吃法有三種,一種是大家比較熟悉的生吃,比如大蔥蘸醬、黃瓜蘸醬就是生吃的方式;另一種就是可以制作炸醬,尤其是炸醬面最受大家歡迎;還有一種就炒菜時放入。下面著重說一下炸醬的做法:1。先買一袋豆瓣醬(一小袋即可,如果是兩個人的話)。2。回家把豆瓣醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調勻。 。肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好,蔥切成末,備用。4。油鍋八分熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋。5。待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸。6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火。7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。8。將切好的蔥末倒入鍋內,并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)。10。吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。注意:熬醬時不要放鹽,因為醬本身就是咸的。

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