抱子甘藍是一道來自于地中海沿岸的食材，其中含有蛋白質含量很高，營養價值非常的好，所以非常受到各種人群的喜愛，而且抱子甘藍的口感很好，做法也很多，下面我們來學習一下抱子甘藍的做法吧。素烤蒜香抱子甘藍:A、抱子甘藍600g,獨蒜子10粒(可換普通蒜粒),羅勒葉半杯B、橄欖油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜綜合鹽胡椒粒1小匙,紅椒粉1/2小匙,鹽1/4小匙C、白朗姆酒1小匙,黃油1小匙素烤蒜香抱子甘藍的做法步驟：1、抱子甘藍洗凈后,較大顆的切對半,小顆的保持完整狀態。2、獨蒜子或是普通蒜子去皮后,與抱子甘藍一起入攪拌盆中。 、將材料B中的所有調味料+羅勒葉都放入攪拌盆中,混合均勻后靜置約 0分鐘。4、取烤盤,將盤內抹上融化的黃油。5、將食材放置入烤盤中,后放入已預熱好的200度C烤箱中烤焙約 0分鐘。6、后將白朗姆酒與剩余的黃油淋在蔬菜表面,續烤5分鐘~完成。1、喜歡蔬菜烤焦黃點可自行拉長烤焙時間。2、抱子甘藍的加熱時間越久,越容易出現苦澀味。熟成后的口感帶些微脆硬感是剛好的。 、獨蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙時間約在 0- 5分鐘.如喜歡松軟感,可先烤大蒜20分鐘后,再混入抱子甘藍一起烤。4、抱子甘藍如果過度烹飪后會有些異味,口感也稍苦,好似有淡淡硫磺的氣味，但具營養師說,也就是這個特殊成份,讓抱子甘藍具有抗癌的特性。5、抱子甘藍在烹調的時候,建議用烤焙或快炒的方式。入水中烹煮是最容易流失營養,也造成口感不佳的方式。

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