目前來看，紫葉生菜還沒有發現轉基因的產品，紫葉生菜的營養價值比較高，尤其里面富含花青素，有很好的清除身體自由基的作用，非常適合肥胖人士以及三高的人士。紫葉生菜含有膳食纖維，另外維生素c的含量也比較高，有很好的減肥的作用，受到很多減肥人士的歡迎。【性味歸經】性涼，味甘【功效】清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。【營養與食用】因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8— .2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 .因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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