砂鍋煲營養(yǎng)美味好吃，做法簡單，也不需要太復雜的食材，是家庭做菜最好的選擇。很多朋友喜歡吃卻苦無不知道怎樣做而苦惱。也怕?lián)臏蕚淞耸巢暮笞霾怀稍斐衫速M，其實真的沒有想象的那么難。那么怎樣才能在家吃飯各種美味的砂鍋煲菜呢?給喜歡吃的朋友準備了以下幾種砂鍋煲的做法，希望朋友們喜歡。香菇雞砂鍋材料:土雞1只，干香菇10朵，蔥2根，老姜2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許1.將土雞洗凈后過水汆燙切塊備用。2.干香菇泡水后，用刀子在表面上劃十字備用;蔥切段備用。 .將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入干香菇、老姜、蒜頭并注入8分滿的水，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火加上鍋蓋繼續(xù)煮 0分鐘，最后再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時再加入所有的調(diào)味料即【砂鍋豆腐】材料:豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙(5g)，高湯2碗(500ml)1.豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然后加入清水(要是有高湯的話更好)，沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水)，蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然后用中火慢煮。2.煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調(diào)料放進去，用小火煮至湯開。最后快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什么的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。 .最后灑上蒜末、淋上香油。【什錦砂鍋】材料:蛋餃，魚圓，咸肉，大蝦干，水發(fā)肉皮，大白菜，粉絲，鹽，高湯1 白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦干用清水泡開，肉皮切塊;2 咸肉用清水煮15分鐘撈出晾涼后切片; 取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲;4 沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、咸肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈;5 魚圓放在中間，高湯放鹽調(diào)好味后倒入砂鍋;6 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。【砂鍋三味】主料：豬肘肉100克，帶骨雛雞肉100克。雞蛋60克，火腿25克，青菜心25克。醬油20克，清湯100克，蔥段15克，姜片10克，精鹽5克，味精1克，菜油100克。1、豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成 . 厘米見方的塊，放入開水鍋中氽過，取出放入砂鍋內(nèi)。2、雞蛋煮熟剝?nèi)ぃ磩蜥u油。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內(nèi)放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開后，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片、放入火腿片、青菜心略燉。撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。【砂鍋日式味噌湯】材料:火鍋料，菠菜，味噌湯包，鹽，雞精，蔥，姜，蒜1.菠菜洗干凈摘好晾干水 火鍋料按照個人喜好切好(不切也行) 湯包加入冷水攪拌均勻。注意：味好美系列的湯包最好用冷水調(diào)開，熱水會結(jié)塊，本人經(jīng)驗!2.先下火鍋料和湯一起煮開，加點切碎的姜蒜調(diào)味，差不多上鍋前加入菠菜煮分鐘。 .加少量的鹽和雞精調(diào)味，撒蔥花和滴幾滴麻油攪拌均勻。4.用燒熱的砂鍋裝好，能保暖而且味道更好。【砂鍋魚頭】材料:鰱魚頭1/2個，雞蛋 顆，大白菜1顆，肉片70克，鮑魚菇50克，盒裝豆腐1盒，姜20克，蔥 根，高湯1000㏄，米酒2大匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙1.魚頭洗凈瀝干，魚頭兩面撒上少許太白粉;雞蛋打散;蔥洗凈，切段;姜去皮，切片備用。2.熱一鍋油至約180℃，將魚頭炸至表面金黃撈起，再將雞蛋用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥備用。 .大白菜切大塊，鮑魚菇切斜片，用開水汆燙過，依序放入火鍋中。4.再將魚頭放入作法 鍋中，最后再鋪上蛋酥、豆腐及肉片。5.熱鍋放入少許油，小火爆香蔥、姜，加入高湯及調(diào)味料，煮開后挑去蔥姜，再將高湯倒入火鍋中，整鍋火鍋煮開后小火滾約10分鐘即可。【羊排砂鍋】材料主料：熟羊排骨700克配料：冬筍100克，水發(fā)木耳100克，油菜心100克，口蘑50克調(diào)料：料酒15克，精鹽 克，味精 克，辣椒油 0克，蝦籽醬油50克，蠔油25克，醪糟汁25克，高湯1000克，香油40克1、熟羊排剁成4厘米見方的塊。2、火鍋內(nèi)加入高湯，下入羊排。 、下入口蘑，加料酒、精鹽、醪糟汁、蠔油燒開。4、下人菜心、冬筍、木耳擺成型，加味精燙熟即可。辣椒油、蝦籽醬油、香油等食用。【日式福袋鍋】材料:大白菜適量，玉米2段，豆腐 片，南瓜2片，金針菇1小包，鮮冬菇2朵，油豆腐小福袋個，火鍋牛肉片適量，日式芝麻醬蘸料1小碗，(咸芝麻醬2勺+1勺冷開水+半勺醋+少許糖)1.先來做豆腐福袋。油豆腐用搟面棍壓一壓，放入開水中汆燙去油，擠干水分，剪去一個邊，中間放入糯米制的年糕，口部用燙過的香菜梗、小蔥葉或繩子札緊。2.各種蔬菜切洗準備好，鍋中先放白菜墊底， .然后逐樣放入所有材料，加入清水煮 ，約10分鐘左右材料熟后，最后加入火鍋牛肉片略煮，即可關火端上桌沾著芝麻醬開吃了。

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