蔬菜不能吃過量 會對寶寶有傷害

新鮮蔬菜中含有大量的維生素，膳食纖維和礦物質。里面還含有大量的水分淀粉等，但是脂肪含量極少，不能為寶寶的生長發育提供能量。現在媽媽們都知道了為寶寶添加蔬菜是一種健康的飲食習慣。但是在寶寶的喂養過程中，蔬菜的吃法也是有原則的。喂養指南過分的食用某種蔬菜對寶寶會有傷害。

五類蔬菜不宜過量

1、過量食用菜葉類蔬菜傷害寶寶

芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、萵苣、甜菜葉、蘿卜葉、小白菜等許多蔬菜中都含有一定的硝酸鹽，兒童一次性大量進食新鮮的蔬菜，加上兒童的消化吸收不完全，腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。這種食物中毒在兒童身上反映出來的特征就是烏嘴嘴唇變得青紫。這是因為亞硝酸鹽進入*，氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白，后者無攜氧功能，導致組織缺氧，引起腸原性青紫癥，表現為皮膚青紫，尤以口唇青紫最為普遍。

不僅如此，孩子吃過多蔬菜也會影響其它有營養的食物的攝入，而且一次進食過多，還可產生一定的危害。這是因為，蔬菜中的膳食纖維素會影響*對食物中的蛋白質、脂肪和某些微量元素的吸收。同時，膳食纖維還會抑制胰酶的活性，因而在一定程度上影響了碳水化合物、蛋白質和脂肪的吸收，而且高纖維食物其草酸和植酸的含量往往較高，這些元素都會影響鈣、鐵、鎂的吸收，降低*免疫抗病的能力。此外，膳食纖維過多還會導致食糜體積大，所含物質密度降低，影響吸收率。

2、經常在餐前吃西紅柿

西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

3、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

4、香菇洗得太干凈或用水浸泡

通報了當前政府搜救工作的進展情況。他表示目前各方正通力合作 香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

5、過量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，母嬰出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

不過，如果寶寶出現高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿卜幾天，寶寶的皮膚黃色就會褪去。當然啦，畢竟高胡蘿卜素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現，媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿卜了。

按正常情況來說，寶寶在五六個月大的時候，媽媽們就要開始為寶寶添加輔食了。這時候寶寶的消化功能趨于完善，蔬菜成了媽媽們心中理想的輔食之一。雖然蔬菜如此健康，但是喂養寶寶蔬菜也要講究一定的方法。適量添加才會讓寶寶健康成長哦!