納豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，大家知道納豆怎么做好吃嗎，看看文章對(duì)于納豆的做法，讓我們更了解納豆這款美食，這款美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，多吃這款美食對(duì)于我們身體比較好，是不錯(cuò)的美食，可以大量的吃的健康營(yíng)養(yǎng)美食喲。

一、什么是納豆

1、納豆，起源于中國(guó)古代，自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始制作，由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。富含多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

二、納豆的功效

1、近幾年來，經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化~也就是，可以溶解血栓。

只有最后一個(gè) 三、納豆怎么做

1、將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子

2、菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開

3、菌粉水倒入黃豆中拌勻

4、酸奶機(jī)中倒入適量水

5、開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠

6、將納豆放入蒸籠中間弄深一點(diǎn)的凹洞(便于納豆菌呼吸)，入酸奶機(jī)

7、把酸奶機(jī)外蓋稍漏縫兒蓋上;因?yàn)榧{豆菌是嗜氧菌

8、發(fā)酵至納豆起白膜即可;這個(gè)溫度的青島的夏天，我用了一夜半個(gè)白天就得了

9、攪動(dòng)有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個(gè)征狀

10、取出晾冷，入保鮮盒冷藏

四、營(yíng)養(yǎng)成分

1、納豆含有非轉(zhuǎn)基因黃豆全部營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份。

2、含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期食用維護(hù)健康。

學(xué)習(xí)了納豆怎么做以后，大家可以看看納豆的功效，這款美食的做法是比較容易學(xué)習(xí)的，所以喜歡吃的人都可以做這款美食來吃，這款美食可以調(diào)理我們的身體，可以和黃豆等搭配起來吃，這款美食的口感也是比較好吃的美食喲。