納豆怎么做計(jì)劃
2021-12-13 08:03 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
納豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,大家知道納豆怎么做好吃嗎,看看文章對(duì)于納豆的做法,讓我們更了解納豆這款美食,這款美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,多吃這款美食對(duì)于我們身體比較好,是不錯(cuò)的美食,可以大量的吃的健康營(yíng)養(yǎng)美食喲。
一、什么是納豆
1、納豆,起源于中國(guó)古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始制作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成豆制品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率,更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì),具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。富含多種營(yíng)養(yǎng)素,常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病,提高骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松,還可以雙向調(diào)節(jié)血壓,溶解陳舊血栓斑塊,調(diào)節(jié)血脂,能消除疲勞,綜合提高人體免疫力。
二、納豆的功效
1、近幾年來,經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知,大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性,而做成納豆后,變得可溶并產(chǎn)生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生,幫助腸胃消化吸收。研究表明,納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化~也就是,可以溶解血栓。
只有最后一個(gè) 三、納豆怎么做
1、將黃豆泡透,加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干,黃豆至一搓就爛、但形整的樣子
2、菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開
3、菌粉水倒入黃豆中拌勻
4、酸奶機(jī)中倒入適量水
5、開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠
6、將納豆放入蒸籠中間弄深一點(diǎn)的凹洞(便于納豆菌呼吸),入酸奶機(jī)
7、把酸奶機(jī)外蓋稍漏縫兒蓋上;因?yàn)榧{豆菌是嗜氧菌
8、發(fā)酵至納豆起白膜即可;這個(gè)溫度的青島的夏天,我用了一夜半個(gè)白天就得了
9、攪動(dòng)有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個(gè)征狀
10、取出晾冷,入保鮮盒冷藏
四、營(yíng)養(yǎng)成分
1、納豆含有非轉(zhuǎn)基因黃豆全部營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份。
2、含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì),適合長(zhǎng)期食用維護(hù)健康。
學(xué)習(xí)了納豆怎么做以后,大家可以看看納豆的功效,這款美食的做法是比較容易學(xué)習(xí)的,所以喜歡吃的人都可以做這款美食來吃,這款美食可以調(diào)理我們的身體,可以和黃豆等搭配起來吃,這款美食的口感也是比較好吃的美食喲。
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