原味貝果的做法詳細步驟第步
2022-01-16 09:24 來源：桐鄉養生網
原味貝果的做法詳細步驟第1步
揉面團
揉好后不用發酵，分割成80g/個的面團，蓋上保鮮膜或者濕布醒5分鐘
第2步
面團搟開成橢圓形，整形如圖，先折疊三分之一過來并壓緊，再折疊另三分之一過來壓緊，最后對著并收口。需要注意的是每次折疊的時候一定要壓緊，不然就有過多的氣泡。
收口壓緊后用手稍微搓長，在一邊搟開一小部分，作為收口的鏈接
第3步
長條收成圓形，用搟開的那一部分包住另一邊，收緊即可
烤盤里放上高溫布，放入貝果面胚，蓋上濕布，放在溫暖濕潤的地方發酵30分鐘
第4步
而面對美團展示出的越來越多的證據 煮貝果的水：水1000g，糖50g煮滾，放入貝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒撈出
控干水分，放入烤盤，烤箱預熱200度，烤20分鐘即可。
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孩子積食
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