上屜大火蒸分鐘吧
2022-01-21 09:40 來源：桐鄉養生網
1張圖片
食材明細
主料 土豆 600克
輔料 五花肉 50克 水發木耳 1朵 胡蘿卜 30克 香菇 50克 水發海米 50克
配料 蔥姜蒜 適量 精鹽 5克 蠔油 1/2湯匙 白糖 1/3湯匙 生抽 1湯匙 植物油 30毫升 水淀粉 1湯匙 鮮湯或水 3手勺
咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度
鋼市依然很難擺脫困境。但是 澆汁土豆泥的做法步驟
1
原料圖
2
將土豆的皮刮去洗凈。
3
切成片，上屜大火蒸20分鐘。
4
將蒸熟了的土豆放入鍋里，用手勺碾壓，同時加入1手勺的鮮湯調劑成稠稀相當的土豆泥備用；
5
碗中涂抹一成薄薄的植物油，將土豆泥放入碗中壓實，上屜再蒸5分鐘。
6
五花肉切丁、香菇洗凈焯水投涼切丁、胡蘿卜洗凈切丁焯水、水發木耳焯水投涼切末、水發海米切末、蔥姜蒜切末備用。
7
鍋坐火加入植物油燒熱，下入五花肉煸炒，下入姜末煸炒。
8
放入蒜末和蔥花煸炒，見五花肉吐油時，放入生抽、精鹽、白糖、蠔油。
9
放入木耳末、胡蘿卜丁、海米末、香菇丁翻炒，加入鮮湯或水燒開
10
用水淀粉勾芡，淋明油待用；
11
將蒸好的土豆泥扣在盤里。
12
澆上芡汁。
13
一道配有多種輔料的土豆泥就上桌了。
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