其中 新鮮蓮子非常的美味可口，它的營養(yǎng)價值很高，有利于通經(jīng)脈，使氣血暢順，并且蓮子具有防癌抗癌的功效。

新鮮蓮子可以冷凍嗎新鮮的蓮子剝掉殼后保存干爽，放在冰箱里保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然后把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點(diǎn)的蓮子吃起來會比較粉，比較香。如果沒有冰箱的話，就只能用曬干或者風(fēng)干的辦法啦，不然很容易發(fā)霉變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進(jìn)行食用了，還可以作為藥材呢。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時候就從冰箱拿出來一些取出蓮心吃，這樣蓮心也會很新鮮哦。

新鮮蓮子冷凍會怎么樣蓮子冷凍營養(yǎng)價值影響不大，但口味有很大區(qū)別的，尤其是生吃的，簡直是難以下咽，其實(shí)蓮子無須冷凍的，冷藏15天沒一點(diǎn)影響的，太久了還是會失去水分的

新鮮蓮子在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達(dá)到180天左右或更常時間。

新鮮蓮子怎么保存1.帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。因?yàn)樯徟顣容^大和蓬松，所以會比較占用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。

2.已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后放入冰箱冷藏。此種保鮮時間天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。

3.已經(jīng)剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時內(nèi)吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。