萵筍是人們經常吃的一種蔬菜，吃這種蔬菜有很多好處，比如萵筍里面富含膳食纖維和水分，所以萵筍吃了能夠潤腸通便，能夠促進腸胃的蠕動，特別適合那些消化不良的人吃，另外很多人睡眠質量不好，晚上的時候吃萵筍能夠起到安眠的作用，那么哪些人群不能吃萵筍呢？什么人不能吃萵筍？萵筍是春、秋、冬季常見蔬菜之一，別稱萵苣、青筍、萵苣筍、生筍等，莖、葉均可食用，營養豐富，口感脆爽，既是一種營養蔬菜，又具有一定藥用價值。下面就一起看看萵筍的食用好處和注意事項吧。萵筍的營養成分萵筍含有多種營養成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質、煙酸、胡蘿卜素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。每100g萵筍莖可食用部分含蛋白質1g、膳食纖維0.6g、胡蘿卜素150微克、脂肪0.1g、維生素c4mg、鉀212mg、鈉 6.5mg、維生素A25微克、鎂19mg、鐵0.9mg、鈣2 mg、磷48mg、錳0.19mg、鋅0. mg、硒0.54微克。由此可見，萵筍莖營養相當豐富，但是根據測定，萵筍葉中維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、糖分、鐵等成分含量遠高于莖，所以吃萵筍的時候別丟棄葉子。說完了萵筍的功用，下面就一起看看食用萵筍需要注意些什么？1、經期女性不宜食用涼拌萵筍萵筍性寒，經期女性食用或導致行經不暢、月經不調，加重痛經癥狀。2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食萵筍是寒性食物，還會刺激胃液分泌，虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。 、有眼疾的人不宜多吃古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。4、適可而止食用萵筍需適量，大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。

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