白扁豆與我們平時吃的蔬菜扁豆有著很大的區別，而且白扁豆主要生長在熱帶地區，所以并不常見。白扁豆因具有一定的中藥成份，所以食用時要特別注意不要過量。白扁豆對脾胃的健康有一定的促進作用，但是白扁豆怎么吃對脾胃好呢？做法有很多，比如可以做粥，也可以做湯。一、白扁豆怎么吃對脾胃好白扁豆種子呈白色故得此名，原產于熱帶地區，又名藊豆、白藊豆、南藊豆，下面就和秀美一起了解一下白扁豆怎么吃對脾胃好。白扁豆花煎鴨蛋材料：白扁豆花、鴨蛋、食鹽、食用油做法：將新鮮的白扁豆花洗干凈之后加入鴨蛋，再加入少量的食鹽攪拌均勻，將準備好的材料放入油鍋中，煎熟之后就可以服用了。建議每天早晚服用，連續服用兩三天就足夠了。功效：這道食譜非常的適合老年女性患有 炎的情況，具有健脾止帶的作用。白扁豆花粥材料：粳米、白扁豆花、食鹽做法：將白扁豆花的花骨朵采摘下來，然后洗干凈曬干備用。將粳米和適量的清水一起煮成粥，再加上扁豆花小火慢燉。除了直接加入扁豆花之外，也可以將干燥的白扁豆花曬干弄成粉末加入粥中服用。建議每天早晚各服用一次，長期堅持。功效：這種方法制作的白扁豆花粥具有健脾止瀉的作用，適合一些脾虛濕盛患者所出現的拉肚子情況，可以有效的促進身體恢復健康。這樣的食用方法可以有健脾養胃的作用，對于經常出現的腸胃不好啊或者是拉肚子等情況是有所改善的呢，而且還可以增強體質。健脾祛濕的白扁豆吃法二、白扁豆怎么吃才祛濕白扁豆龍骨湯食材：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗凈備用，生姜切片，蔥洗凈后切蔥節備用；2、豬骨洗凈后冷水下鍋，水沸后，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉； 、將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開后，轉小火煲2小時左右關火，出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。白扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病。營養學認為，白扁豆中的礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。

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