阿膠作為一種補(bǔ)血益氣的滋補(bǔ)品而被人們所熟知，其實(shí)其功效很多，能夠潤燥止咳、止血，對于有心煩意亂而導(dǎo)致的失眠、眩暈心悸等等都有很大的幫助。而且阿膠的用法也有很多，其既可以當(dāng)做一種藥物也可以作為一種滋補(bǔ)食材而食用的。阿膠燉鴿子就是其中的一種，下面就來介紹一下其做法。一，做法:阿膠1.5—2片紅棗11顆1、所有材料準(zhǔn)備齊全。2、鴿子洗凈，砍塊。 、放入洗凈紅棗、杞子及阿膠(成塊阿膠掰成小塊）。4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。6、燉好后加入少量鹽，即可食用。二，鴿子肉的營養(yǎng)價值1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。2、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。 、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。三，鴿子肉的功效與作用1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。 、鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。

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