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芋圓需要什么材料

2019-10-10 06:36 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

芋圓實際上是廣東和臺灣的一道甜點,在那邊的人們都非常的喜歡吃,其中的味道是十分的香甜有彈性的,制作簡單的芋圓主要是香芋,同時還有紅薯、紫薯和木薯在其中。芋圓的品種也是非常多,夏季吃芋圓還可以生津開胃,防止便秘。那么要是制作一款精致又好吃的芋圓,又需要什么材料呢?做芋圓需要的材料:輔料:油蔥 0克,精鹽5克,味精5克,干蔥頭10克。1、將狗棕芋去皮洗干凈,抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨,鐵板安在有方格的木凳上,下面放個盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完后,拿起盆子入放油蔥,用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉,攪拌均勻成團(tuán),搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉,把芋圓餅排放到蒸籠上,旺火燒上20分鐘即熟。2、把蒸熟的芋圓切成條狀,豬肉切成絲狀待用。 、油放入炒鍋中加熱,放入干蔥頭煸熱,倒入芋圓條和豬肉絲,翻炒,放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點:此芋圓富有彈性,香韌可口。原料: 芋頭或番薯 00克,番薯粉400克,調(diào)味料水8杯,糖1/2杯。重點提示:用力揉可使芋圓更有韌性,番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。制作步驟:1芋頭或番薯去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約 0分鐘。2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀,慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán),最后搓成條。 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中臺灣芋圓做法1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟後稍微壓泥最好留一點顆粒,之後做出的芋圓比較有口感;2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水); .然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水;4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手;地瓜圓也是比照芋圓的做法,揉成團(tuán)芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後,開始整形;5.把粉團(tuán)分小份,再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉));6.再切成寬約1.5公分的小塊狀;7.放入滾水中以中火煮,當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上,再煮1分鐘後,撈起;8.泡在冷糖水里,或是直接加料食。

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