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經(jīng)典川菜小炒蒜薹炒臘肉呢

2021-12-13 08:04 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

今天這道菜是超級(jí)下飯的一道菜。噴香的臘肉、軟嫩彈滑、配上脆爽的蒜薹、香辣下飯。最重要的是、這是一道多么簡(jiǎn)單的菜啊!零難度、只要你不閉著眼睛擱鹽、那就不會(huì)出錯(cuò)的。

原料:

臘肉、蒜薹。

配料:

蔥、姜、蒜、干辣椒。

調(diào)料:

鹽、蒸魚豉油、五香粉、雞精。

經(jīng)典川菜小炒做法:

1、原料圖。臘肉用溫水洗凈泡軟。

2、上鍋蒸分鐘。

3、蒜薹切段、臘肉切片。姜蒜切片、蔥切段、辣椒切絲。

點(diǎn)滿技能 4、鍋里放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥姜蒜辣椒絲炒出香味。

5、放入蒜薹、半茶匙鹽、蒸魚豉油、五香粉、炒到蒜薹變軟、到自己喜歡的程度。

6、出鍋放雞精即可。

這是一道零難度的下飯菜、但是臘肉一定要先泡一下。并且要蒸熟了才可以。否則是很硬的。

還有就是、臘肉要自己做或者買好的。市場(chǎng)上有一種奇怪的臘肉、只要16一包、一包一斤多。可怕啊可怕、豬肉都不止16、何況做好成臘肉呢?

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