經典川菜川味紅燒雞的
2021-12-13 08:04 來源：桐鄉養生網
家的味道，香菇紅燒雞，最好是正宗的土雞，熱愛川菜的你，來試一下吧~
主料：雞肉一碗 香菇6朵
輔料：郫縣豆瓣醬一大勺 醬油一大勺蔥、姜、蒜一小把 二荊條辣椒兩根 干辣椒2個 花椒10粒 白糖半茶匙
川味紅燒雞的做法
1.我用的事先用鹽煎過的土雞肉，大家做的時候可先將雞塊焯水即可
2.備料
3.香菇一朵撕成四塊，備用
Beta的特點是想要什么就能看到什么 4.蔥姜蒜切好，辣椒切段
5.鍋里下油，先下花椒和干辣椒炒香。(可以將花椒撈起不用，不過留著更香)
6.下一大勺豆瓣醬和蔥姜蒜煸炒出香味
7.下雞塊炒兩分鐘
8.下香菇，加入燜燒醬油，翻炒均勻
9.加入沒過雞肉的清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮
10.汁水快干時加入辣椒段，翻炒片刻，最后加一點白糖提味，即可出鍋
小貼士
1.雞肉我用的家里煎過的雞肉，大家做的時候把雞塊焯水就可以開始做了。
2.口味重的親可以適當的再添加一些花椒和辣椒。
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