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經典川菜宮保雞丁的做法牛

2021-12-13 08:04 來源:桐鄉養生網

宮保雞丁中的雞肉,肉質細嫩,滋味鮮美,有滋補養身的作用,蛋白質含量高并消化率很高,容易被人體吸收,花生也富含大量的蛋白質。此道菜肴蛋白質的含量極高,能夠補充人們的蛋白質,下面是宮保雞丁的做法。

James設計安裝的系統 宮保雞丁的做法食材:

主料: 雞腿

輔料: 花生米干紅辣椒 花椒 大蒜 大蔥 食用油 生抽 老抽 料酒 醋 鹽 雞精

宮保雞丁的做法步驟:

1.雞腿去骨切丁,用料酒,生抽腌制2小時以上。

2.干紅辣椒剪段去籽,蔥切段,蒜切片備用。

3.將花生米在滾水中泡3分鐘,去皮,瀝干水分。 4.鍋中倒油,油涼的時候將去皮的花生米倒入油中,用小火加熱。待花生變色后撈起,瀝干油,灑上少量鹽,晾涼待用。

5.鍋大火燒熱,倒適量油,燒至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的雞丁炒散,烹入少許老抽和醋翻炒兩分鐘。

6.再加入蒜片、姜片、蔥段,和炸好的花生米炒勻,撒雞精調味,即可裝盤出鍋。

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