經(jīng)典川菜宮保雞丁的做法牛
2021-12-13 08:04 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
宮保雞丁中的雞肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用,蛋白質(zhì)含量高并消化率很高,容易被人體吸收,花生也富含大量的蛋白質(zhì)。此道菜肴蛋白質(zhì)的含量極高,能夠補(bǔ)充人們的蛋白質(zhì),下面是宮保雞丁的做法。
James設(shè)計(jì)安裝的系統(tǒng) 宮保雞丁的做法食材:
主料: 雞腿
輔料: 花生米干紅辣椒 花椒 大蒜 大蔥 食用油 生抽 老抽 料酒 醋 鹽 雞精
宮保雞丁的做法步驟:
1.雞腿去骨切丁,用料酒,生抽腌制2小時(shí)以上。
2.干紅辣椒剪段去籽,蔥切段,蒜切片備用。
3.將花生米在滾水中泡3分鐘,去皮,瀝干水分。 4.鍋中倒油,油涼的時(shí)候?qū)⑷テさ幕ㄉ椎谷胗椭校眯』鸺訜帷4ㄉ兩髶破穑瑸r干油,灑上少量鹽,晾涼待用。
5.鍋大火燒熱,倒適量油,燒至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的雞丁炒散,烹入少許老抽和醋翻炒兩分鐘。
6.再加入蒜片、姜片、蔥段,和炸好的花生米炒勻,撒雞精調(diào)味,即可裝盤出鍋。
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