酥肉可以說是中國的一種傳統(tǒng)做菜方法，酥肉主要是在豬肉的外面包裹上了一層面粉再下鍋油炸因此酥肉并沒有直接吃豬肉那樣膩，與此同時還有一股噴香的味道酥肉不僅可以直接吃，還可以和其他食材放在一起，做出另外一道菜肴酥肉燉白菜也是一道特色名菜，但是酥肉燉白菜的做法是什么呢?主料：白菜200g、酥肉200g;輔料：油適量、鹽適量、醬油適量白菜燉酥肉白菜切片蔥花辣椒適量油熱，放入調(diào)料再放入白菜放入水，放入酥肉燉至好，可以吃了酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常菜,制作比較簡單,制作工藝上屬于煎炸類下面我們就來講講炸酥肉的營養(yǎng)價值1、豬肉味甘,性平能滋陰,潤燥,補血2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多 豬肉用于溫?zé)岵『?熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱酥肉的熱量炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡) 6.72碳水化合物(克)9.45脂肪(克)28.84蛋白質(zhì)(克)9.94纖維素(克)0.42酥肉的宜忌人群1、一般人都可食用;2、適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用 、濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食炸酥肉的營養(yǎng)價值4、肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用5、外感病人亦不宜食6、對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉