我加入了個(gè)人比較喜歡吃的黃豆醬嗎
2022-01-22 05:36 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
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“這道醬爆茄子丁里面呢,我加入了個(gè)人比較喜歡吃的黃豆醬。濃濃的醬香,很是下飯。”
食材明細(xì)
主料 茄子 二根 大蒜 5瓣 青椒 一個(gè) 小蔥 5根
輔料 黃豆醬 一匙 生抽 半匙 白糖 少許 醋 半匙 淀粉 一匙
醬香口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度
醬爆茄丁的做法步驟
1
愿你一馬當(dāng)先無(wú)人及 茄子不去皮,切丁加入少許白醋和干淀粉放入油鍋里面過(guò)一下油。起涼油備用。
2
黃豆醬,生抽,老抽,鹽,少許醋。加少許開(kāi)水調(diào)成一碗味汁備用。
3
鍋里放少許油這道菜主要用醬汁調(diào)味,所以油不要放在太多。放入大蔥和青椒熗鍋。
4
放入茄丁翻炒,炒到微微出水。
5
加入調(diào)好的醬汁大火煮沸。
6
調(diào)適當(dāng)?shù)乃矸劭焖俜催@個(gè)翻炒的速度一定要快不然這個(gè)水淀粉汁會(huì)把這道菜黏在一起。
7
大火收汁,裝盤撒上蔥花即可。
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