清明菜是日常生活中非常常見的一種草本植物，由于美味爽口且營養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛。它的吃法有很多種，最常見的就是清炒，它的做法非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行，就可以制作完成，有需要的朋友們可以試一試。清明菜開花可以吃，無毒無害。夏、秋季采收全草，鮮用或曬干。1、亦名鼠曲草、燕子花，全株有白色綿毛，民間草藥名叫“追骨風(fēng)”，屬菊科草本植物。2、清明菜每百克嫩莖葉含水分85 克，蛋白質(zhì) .1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，鈣2.18 毫克，磷66 毫克，鐵7.4 毫克，胡蘿卜素2.19 毫克，維生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，維生素C28 毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。 、清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報(bào)道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等，均具有較好療效。4、將清明菜洗凈，瀝去水分，搗爛為泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅，放入鍋內(nèi)蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。青菜開花可以吃嗎青菜開花可以吃。因?yàn)榍嗖瞬幌裢炼鼓菢娱L芽就不能吃了，青菜開花沒有毒，營養(yǎng)價(jià)值不會損失。青菜的做法：主料：青菜(200g)、干香菇(20g)1、香菇提前泡發(fā)備用。2、把青菜洗凈。 、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。4、撈出控干，碼放在盤中。5、鍋內(nèi)放油，油熱爆香蔥碎。6、下入香菇煸炒。7、加入雞湯轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。8、湯汁收干加入鹽雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油。9、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。

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