海帶是一種韌性比較充足的食物，特別是將新鮮的海帶曬干之后，會是海帶的韌性更加充足，所以在日常生活中的時候，人們在煮海帶的過程中都會發現海帶是非常不容易煮爛的。但是海帶不煮軟的話讓人吃起來非常費勁，特別是牙口不好的老年人，經常吃不煮軟的海帶對他們的牙齒非常有影響，所以海帶怎樣煮才會變軟呢? 海帶煮爛的 個竅門 1、最復雜的煮法：在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因為蒸完后的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。 2、最方便的煮法：在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水里面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。 、最科學的煮法：在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。 擴展資料 海帶的營養價值：海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。海帶排毒作用很強。因為海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質，可助排泄，且能促鉛、銅等重金屬排泄，因此吃海帶既防止便秘，又可防癌。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空，延長食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助于治療糖尿病。海帶富含鈣，可協助身體控制血糖。當血糖升高時，鈣會啟動胰島素的分泌功能，體內若含足夠的鈣，便有助于血糖的穩定。

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