上次吃了比較粗的那部分吧
2022-01-21 09:41 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
2張圖片
“牛尾巴是存貨,上次吃了比較粗的那部分,加了土豆和香料燉的,大家都愛吃,這次化開的這一袋子是不粗不細(xì)的那部分,配上茶樹菇,沒有加太多香料,也很好吃。”
食材明細(xì)
還要與各部門溝通 主料 牛尾巴 1500克
輔料 茶樹菇 適量 洋蔥 一個(gè)
配料 鹽 適量 姜 數(shù)片 花椒粉 適量
咸鮮口味燉工藝半小時(shí)耗時(shí)簡單難度
牛尾燉茶樹菇的做法步驟
1
牛尾巴分段,用清水洗凈
2
準(zhǔn)備洋蔥和姜塊,發(fā)現(xiàn)用洋蔥代替大蔥味道很好。
3
茶樹菇干品提前用水泡發(fā)。
4
姜切片,洋蔥切塊。
5
茶樹菇去根洗凈。
6
牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫,加入電高壓鍋中。
7
加入茶樹菇,倒入姜片洋蔥塊。
8
加入溫水。
9
加適量鹽,量要小,稍有咸味兒即可,喜食咸的可以開鍋再調(diào)整。
10
加半勺花椒粉。
11
電高壓鍋設(shè)定時(shí)間25到30分鐘,或者直接選擇某個(gè)健即可。
12
開鍋可以再行調(diào)味兒,可以將煮好的面條直接撈入,美味無比。
小竅門
1、牛尾肉多油多,清燉出來原汁原味兒,可以加些調(diào)料紅燜。
2、焯牛尾巴的水可以利用,濾去血沫用來燉湯,味道很好。
3、如果有雞油,可以加一勺,味道更好。
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