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烤野豬肉怎么做好吃

2019-08-23 18:10 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

近年來,隨著自然環(huán)境條件的不斷改善,以往很難見到的各種野味也逐漸顯現(xiàn)出現(xiàn),其中,野豬是人們比較喜愛的野味,但是野豬肉緊實(shí),不能用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行烹飪,而比較時(shí)候用烤或者燉的方法制作,下面就來看看烤野豬肉怎么做好吃呢?有哪些做法?1、五花肉洗凈抹干水份,在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞(要均勻地刺滿整塊豬皮),然后抹上醋后翻過來醃漬豬肉的一面,首先抹上酒后是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋。2、將抹了醋的豬皮朝下,放在密封有蓋的溶器放進(jìn)冰箱超過二十四小時(shí)使之入味。 、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋。4、用錫箔紙做成一個(gè)大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來,豬皮朝上,在豬皮上面鋪上一層粗鹽復(fù)蓋豬皮。5、烤箱預(yù)熱450F度后放入五花肉烤45分鐘把豬肉烤熟,拿出來把豬皮上的鹽括干凈,皮朝上直接放在烤盤上再進(jìn)入烤箱500F度烤十五分鐘,看到皮烤到金黃色就可拿出待涼后切塊享用。1、豬肉洗凈、擦乾,可以在豬肉表面刺個(gè)幾刀幫助入味,將紹興酒、海鹽、蒜泥、花椒粒均勻涂抹在豬肉表面。2、把天香麻辣醬一樣涂在豬肉表面。 、涂抹好的豬五花肉放進(jìn)夾鏈袋。接著整個(gè)處理好的夾鏈袋收進(jìn)冰箱冷藏,大約醃個(gè)2~ 天。4、烤箱以175度預(yù)熱10分鐘,把醃好的豬肉送進(jìn)烤箱,一樣是上下火175度烤 0~40分鐘即可。(中途可以拿出來翻面一兩次)5、烤好取出切片就可以擺盤上桌!

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