蛋包飯是很多人比較喜歡吃的一種主食，用雞蛋包裹炒飯，近幾年來也是比較流行的一道美食，我們知道雞蛋的營養價值比較高，含有豐富的維生素和礦物質，再加上米飯加入其他的是些食材，非常的美味，同時對身體也有調理保健的作用，蛋包飯的做法也是比較多的，比如說番茄纏斗蛋包飯，蝦仁干貝蛋包飯等等。蛋殼包飯的做法一、番茄蠶豆蛋包飯：原料：蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。先炒飯里的料：豆瓣，蠶豆季節買的剝好放冰箱里冷凍的，還很碧綠呢。做法：1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒；2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點番茄醬； 、攤好蛋皮，把炒飯倒上；4、包起來；5、淋上色拉醬（不喜歡的可不加）番茄醬；二、蝦仁干貝蛋包飯原料：蝦仁1大匙、干貝 個、蛋 個、洋蔥末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、蔥末1大匙、白米飯特色美食日式蛋包飯圖片特色美食日式蛋包飯圖片(18張)1碗輔料：A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許做法：1 干貝放入碗中，加水（需高過干貝）及酒少許，入鍋蒸約40分鐘，取出干貝，搓成絲。蝦仁挑除腸泥，洗凈，入開水鍋氽燙熟，撈出，瀝干水分。2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌勻。鍋燒熱，改小火，抹一層油，倒入蛋汁，慢慢轉動鍋，煎成蛋皮，攤鋪在大碗中。 另起鍋，加油1大匙，燒熱，先爆香洋蔥末，再放入番茄醬炒紅，最后加入1、材料B及調味料B，拌炒均勻即可。4 將 盛入2中，包實，倒扣在盤中，并擠上些許番茄醬增色增味即可。注：先在蛋汁中加入少許淀粉水，煎制時，蛋皮較不會裂，且煎好的蛋皮會較有彈性，口感亦較爽。2日式飯品喜添加茄汁，且口味偏甜。三、日式蛋包飯做法：兩個雞蛋，加少少的鹽，攪拌煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉，讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱 0秒左右。煎幾小片熏腸。把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。加上番茄醬。

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