雞蛋這么吃真有可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)趕緊換種吃
2019-09-19 13:28 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
但是,哪怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)完美的雞蛋,如果用錯(cuò)誤的方式去烹飪,非但不能盡其所用,而且還可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。 別不信,聽(tīng)小九慢慢道來(lái),你就知道真相。 這種雞蛋吃法增加致癌風(fēng)險(xiǎn) 不可否認(rèn),煎雞蛋快速方便,而且味道香,能飽腹,所以很多人都會(huì)選擇這種吃法。但事實(shí)上,「煎炸」卻是所有吃法中最不可取的。 煎雞蛋的步驟,一般是先燒熱油,然后敲雞蛋下鍋。有的人會(huì)讓油冒煙了才放雞蛋,然后等蛋煎得金黃,甚至有點(diǎn)泛黑才收鍋。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),煎雞蛋會(huì)令其營(yíng)養(yǎng)損失比較大。 而且,油冒煙會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。加上雞蛋在高油溫煎炸過(guò)程中會(huì)增加糖化蛋白含量——研究顯示增加為原來(lái)的 0倍之多。 無(wú)論是煎荷包蛋還是煎蛋餃,糖化蛋白含量太高,就有機(jī)會(huì)對(duì)身體造成一定傷害。 其中的糖分,會(huì)與體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物,增加動(dòng)脈硬化、腎病、糖尿病、糖尿病合并血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)。而且也會(huì)讓致癌物成倍增加。 所以,煎雞蛋可以偶爾吃,但不要每天吃。 另外,煎雞蛋時(shí)還要注意一些事項(xiàng)。 煎雞蛋的注意事項(xiàng) 1、熱鍋冷油 比起把油燒的冒煙,小九建議大家不如先讓鍋熱一熱,然后倒入油,微微加熱,再直接放入雞蛋。這樣可以避免油花四濺的問(wèn)題,也可以減少有害物質(zhì)的生成。 只要油溫不高,煎出來(lái)的雞蛋會(huì)更健康一些。 2、適時(shí)改小火 雞蛋下鍋后,如果還是用一樣的大火,很容易把雞蛋邊緣煎焦,但是蛋黃又可能不熟。最好就在雞蛋下鍋以后,改為小火,慢慢煎熟,再關(guān)火收鍋。 、用平底鍋 煎雞蛋,用不沾的平底鍋?zhàn)詈?,雞蛋不容易粘住,能讓它完完整整到你的餐盤(pán)上。 4、撒水燜煮 在雞蛋白開(kāi)始凝固、蛋黃還未凝固但卻即將凝固的時(shí)候,可以在雞蛋上撒2小勺熱水,然后煎個(gè)2分鐘左右,會(huì)令雞蛋羹鮮嫩美味哦。 如果你這樣做,還怕雞蛋會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),那不如就選擇吃帶殼水煮蛋、水煮荷包蛋、蒸雞蛋羹。 這幾種吃法是比較健康的,而且可以盡多可能保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 另外,吃炒雞蛋(比如尖椒炒蛋、西紅柿炒蛋、洋蔥炒蛋、韭黃炒蛋、胡蘿卜炒蛋等),同樣要注意「熱鍋冷油」,別等到油冒煙再放雞蛋。
兒童感冒頭疼流鼻涕吃什么
小孩子流鼻涕怎么辦
寶寶鼻塞流鼻涕打噴嚏
合肥專(zhuān)治癲癇病哪家好山西性病好的專(zhuān)科醫(yī)院
安徽哪家醫(yī)院專(zhuān)治牛皮癬
- 上一篇:提高免疫力小吃鹽酥杏鮑菇
- 下一篇:炸芋頭酥的做法
-
夏天養(yǎng)狗的注意事項(xiàng)位置
雖然現(xiàn)在天氣還是有點(diǎn)寒冷,但是畢竟春天已經(jīng)來(lái)了,那么夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎,那家中有狗狗的家庭就在想,在夏天我們應(yīng)該讓狗子或者自己注意點(diǎn)什么呢,那么今天就來(lái)為大家講解一下關(guān)于夏天養(yǎng)狗的注意事項(xiàng)。一....
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文
-
處理吉娃娃的燙傷有哪些管用的小方法位置
家庭飼養(yǎng)吉娃娃總是非常的淘氣,它們喜歡跟在主人們的身后,不管在做什么,它都喜歡湊上前去看熱鬧。有時(shí)候主人們?cè)趶N房做飯的時(shí)候吉娃娃也會(huì)跟進(jìn)去,這樣就非常容易會(huì)導(dǎo)致寵物狗被熱水或者濺出的油花燙...
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文
-
墨西哥紅膝頭飼養(yǎng)它們的適應(yīng)性非常強(qiáng)位置
墨西哥紅膝頭飼養(yǎng),飼養(yǎng)蜘蛛首先要對(duì)它們的生活習(xí)性有一個(gè)比較全面的了解,然后根據(jù)它們的習(xí)性給它們布置生活環(huán)境,以及合理的選擇食物等。墨西哥紅膝頭是一種比較常見(jiàn)的蜘蛛種類(lèi),那應(yīng)該怎么飼養(yǎng)墨西哥...
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文
-
墨西哥無(wú)毛犬怎么養(yǎng)定期洗澡很有必要位置
墨西哥無(wú)毛犬怎么養(yǎng),墨西哥無(wú)毛犬是一種沒(méi)有被毛的寵物犬,雖然它們長(zhǎng)相丑陋但它們的性格非常的溫順,是一種很理想的家庭伴侶犬,但是由于該犬皮膚比較敏感,因此需要特殊的照顧,那墨西哥無(wú)毛犬怎么養(yǎng)...
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文
-
埃及金字塔里的貓究竟是怎么一回事位置
埃及金字塔里的貓,究竟是怎么一回事?一直以來(lái),關(guān)于金字塔里有著一只千年不死的貓的傳說(shuō)一直流傳著,是真是假無(wú)人知曉。那么,今天就要來(lái)和大家講述這個(gè)充滿(mǎn)著神秘色彩的故事!千年不死的貓是否存在呢?相...
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文
-
埃及神仙魚(yú)多少錢(qián)它的的價(jià)格在位置
埃及神仙魚(yú)多少錢(qián),家庭中飼養(yǎng)觀賞魚(yú)的人越來(lái)越多,很多人已經(jīng)不再局限于那些常見(jiàn)的觀賞魚(yú),一些稀有冷門(mén)的觀賞魚(yú)也漸漸走入大家的視線(xiàn),對(duì)此大家是否對(duì)埃及神仙魚(yú)了解呢?它的的價(jià)格又是多少呢?下面就讓...
2022-06-21季節(jié)養(yǎng)生閱讀全文