生活中很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹可以做成很豐富的美食，今天介紹的做法非常簡單，那就是水煮蠶蛹，這種吃法健康有營養(yǎng)，但也要懂得正確的做法步驟，最好按照下列步驟操作。一、水煮蠶蛹的做法水煮蠶蛹的做法1.蠶蛹沖洗干凈，入鍋2.添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開 .添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火4.煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取二、鹽水煮蠶蛹蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量約占總脂肪的72.5％，不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力。蠶蛹煮著吃，可以盡可能多地保留營養(yǎng)成份。1.把蠶蛹在清水中洗過。2.鍋內(nèi)倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。 .放入一顆大料，再倒入適量料酒。4.倒入一小勺鹽。5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘。6.滴入一滴香油即可出鍋。7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。三、烹飪技巧1、喜歡嫩口的，煮開即可關(guān)火，喜歡肉質(zhì)緊致的，可以多煮一會(huì)兒；2、鹽比平常做菜多一點(diǎn)就行。四、營養(yǎng)功效蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)，符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的要求，非常適合人體的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

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