軟炸鳳尾蝦的做法
2019-11-21 07:38 來源:桐鄉養生網
文章導讀 下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那么幾樣飯,到底今天應該做些什么呢大家不用發愁,今天來為您介紹一種美味可口的軟炸鳳尾蝦,趕快來學一下吧
1.1等待面糊發酵的時候開始處理蝦新鮮的大蝦去頭,只留下尾部的蝦皮,其余的撥掉用小刀在蝦背上切開,但是不要切斷,去除蝦線
2.2先調一碗面糊,因為要發酵,需要等四十分鐘左右把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微溫的水調勻,面糊要調得抽一點鹽先不放,不然影響發酵
.1現在是夏天這樣的室溫用面糊放置四十分鐘左右便可以發酵,面糊上會出現少量的大泡如果到了秋冬,天氣冷了,可以把面糊放到微波爐里,同時在里面放一杯開水,關上微波爐的門,形成一個密封的環境幫助面糊發酵,此方法也適用于發面用手提起鳳尾蝦的尾部在面糊里蘸一下,讓蝦仁沾滿面糊
4.2把處理好的鳳尾蝦倒入一勺料酒、一點鹽和胡椒粉腌制一下
5.取一個底部面積小一點,有點深度的容器,里面放入橄欖油將沾滿面糊的鳳尾蝦放入,中小火炸至金黃
6.炸好的蝦仁放到篦子上篦掉多余的油脂
7.最后再將蝦仁放到廚房用紙上吸收油分
看完軟炸鳳尾蝦的詳細介紹后,相信你已經迫不及待了吧別急,先把這具體的方法銘記于心,然后再去好好地學著做,相信你肯定能夠做好
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