不知道大家在生活中是否見過竹蟲，竹蟲是靠吃竹筍長大的，這種蟲子其實是可以食用的，很多人可能看了竹蟲的外形，覺得下不去口，其實竹蟲的營養價值特別高的，而且竹蟲的肚子比較干凈，不會有那些內臟，是一種富含高蛋白的食物，就像蠶蛹一樣，那么竹蟲都有哪些營養價值呢?竹蟲的介紹竹蟲啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最后藏于根部，體肥停食，準備破蛹而出竹蟲富含高蛋白、氨基酸看看竹蟲的外表，肥肥白白、長約 厘米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其惡心但竹蟲甘香，似有奶油之味竹蟲也是基諾族的美食竹蟲的營養價值幼蟲長桶形、乳白色，富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分，蛋白質含量可達 0%～40%，氨基酸含量為29.90%，粗脂肪含量為60.42%，不飽和脂肪酸含量為55.9%，營養豐富一般人群均可食用竹蟲，又名竹蜂寄生在竹筒內，以食嫩竹為主，從竹尖逐節往下吃，最后藏于根部筒內，到11月份體肥停食，宜捕，過時則變蛹竹蟲，不僅哈尼族喜食，壯族、布依族亦喜食善捕布依族居住的河谷地帶，楠竹茂密，視其竹尖發黃，即可剖開竹莖采取竹蟲經炸后色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質含量高，是佐酒佳肴竹蟲在當地被人們稱作"筍蛆"，看它們胖胖的樣子的確和蛆很像其實，竹蟲是象鼻蟲的幼蟲，象鼻蟲在竹筍上蛀洞產卵(它可真會找地方)，孵化出來的竹蟲肯吃嫩嫩的竹筍，只要一星期的時間，就能從米粒大小長到手指頭那樣粗大，發育成熟后便把藏身的竹筍咬斷并隨竹筍落地竹蟲營養豐富，香酥可口，蛋白質含量很高，有抗衰老和養顏功效當地人吃竹蟲，既熟吃也生吃生吃時，有的在山上捉到肥嘟嘟的筍蛆，擰掉它的頭就放進嘴里，說是越嚼越香熟吃時一般的做法有油炸竹蟲、燜竹蟲、椒鹽竹蟲等，口感干香脆化這竹蟲體內都是脂肪，焙炒時不必放油做好后的竹蟲挺直松脆，金黃油亮，體態滾圓，細眼小嘴分明，吃起來還帶有淡淡的奶油香，是下酒的佳肴最近，人們還發現竹蟲有"壯陽"的功效，儼然竹鄉的昆蟲偉哥