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紫薯餅用糯米還是面粉

2019-07-28 15:12 來源:桐鄉養生網

紫薯餅簡單易做,入口香甜,是早餐或下午茶的很好選擇。紫薯餅做起來比較簡單,口感香甜軟糯,可以當早餐,也可以當做日常的主食來吃。至于用糯米好吃還是用面粉好吃,完全是個人口感的問題,個人感覺用糯米相對更好一些,因為吃起來非常的軟糯,當然用糯米相對要做起來麻煩一些。主料:紫薯一只、糯米粉適量。1、紫薯蒸熟后,去皮、搗爛后備用。2、將糯米粉和白糖混合,把搗爛的紫薯放入混合粉中攪勻,在攪拌過程中,可以嘗試著加水,一邊攪拌一邊加,不要一次性加太多水。 、用手將攪拌勻的混合物進行揉搓,將其搓成比較光滑的面團。如果搓的過程中感覺比較黏的,還可以在手掌中沾一些油。4、面團搓好后,從大面團中揪起比鴿蛋大一些的小面團,先搓圓再壓扁,做成圓形的面餅。然后在平底鍋中放油,開火燒熱后,調成小火。5、將面餅放入其中煎,煎的過程中可以小心移動面餅,防止粘鍋或者煎焦;煎完一面再煎一面。糯米團子比較軟,不好成形,如果特別在乎形狀的話,可以在加水前在糯米粉中加入一些面粉(當然不能太多),可以很好的幫紫薯餅保持形狀。

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