西葫蘆是比較常見的蔬菜，西葫蘆的名字也比較多，比如說也可以叫成角瓜，西葫蘆的做法也非常的多，可以炒菜，可以做湯，可以包餡，當然也可以涼拌著吃，尤其是在夏天的時候涼拌著吃，有很好的開胃的作用，是比較好的一道小菜，西葫蘆涼拌的做法也比較簡單，我們來了解一下這方面的內容。西胡蘆涼拌怎樣做好吃1.西葫蘆洗凈2.對刨去芯 .切片4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用6.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關火后下入花椒炸香7.將生抽、蠔油、鹽、米醋調勻8.西葫蘆擺盤9.把調好的料汁澆在上面10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻11.一盤清爽的夏季涼菜就做好啦， 塊錢的成本，端出來也不會沒有面子用料主料：西葫蘆 00克輔料：彩椒1個蒜末10克醋15毫升蠔油15毫升香油5毫升白糖10克1.西葫蘆和彩椒清洗干凈2.西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃 .彩椒切絲4.將擦好絲的西葫蘆放進盆中5.切好的彩椒絲放在上面6.用蒜夾子夾一些蒜末放上面7.加入適量白糖8.倒進蠔油9.加點香油10.最后加適量香醋11.用筷子攪拌均勻就行了裝入盤中開吃吃西葫蘆的好處：1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。 、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

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