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糖醋五花肉

2019-09-14 08:14 來源:桐鄉養生網

糖醋味的菜是很多人都喜歡吃的,比如糖醋里脊糖醋魚等等。糖醋五花肉也是具有酸甜可口、肉香有嚼勁的特點,如果在家里面做糖醋五花肉,就需要選擇新鮮的五花肉,然后切成塊兒,準備好糖、醋、油,然后按照以下的做法來做。1.切好五花肉,大塊準備好作料放入蔥姜八角和料酒 .水沸騰即可4.煮好的五花肉裝盤備用,一定要空干水5.熱鍋放入適量的油放入姜片、白糖和花椒6.用煮沸的糖漿將五花肉外皮炒至金黃色7.變成黃色的五花肉8.放入老抽調色9.倒入水(沒過肉即可)放入兩勺醋和鹽10.湯汁都燉進去即可出鍋11、撒上蔥花1、五花肉焯水后洗凈瀝干水切塊,姜切片,熱油鍋2、炒香姜片,下入五花肉炒,依次加入一湯勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋,混合翻炒一下 、再接著加入漠過五花肉的白開水,大火煮開改中小火燜煮,煮到料汁剩少許,改大火收汁,感覺肉汁有粘稠感時方可盛盤

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