酸奶是完全可以用來做冰淇淋的，并且味道上面是非常好的，也是因為如此才受到非常多人們的喜歡，但是很多人都不懂得要怎樣在家里面自己學會制作的，其實比較簡單的，只要是挑選好新鮮的食材以后放在一起烹飪就可以的，如果是想要更加細膩的話還可以在里面放入一些蛋黃的。酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋漿和水。很多人會選用冰淇淋粉而不是冰淇淋漿。冰淇淋漿的口感會比冰淇淋粉更好。但保質期及高生產(chǎn)費用、儲存費用等就會增加使用冰淇淋漿的成本。高質量的冰淇淋粉用水適當調配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求遠遠大于冰淇淋漿。1、將蛋黃與白糖打至粘稠裝，顏色偏淡;2、放進鍋里煮; 、從鍋里放酸奶，攪一攪，并取出;4、酸奶冰淇淋上撒果醬;5.從冰箱取出;6.大功告成。酸奶200g、淡奶油200g糖40g、雞蛋黃2個1.糖先放到盆中。2.加入淡奶油。 .把淡奶油打發(fā)。4.蛋黃放到酸奶中攪勻。5.放到小火上慢慢煮開一定要不停地攪動，別讓它成了蛋花。6.淡奶油打好了。7.把涼了的蛋奶倒進去攪勻。8.把冰激凌機的內膽從冰箱中取出(事先放到冷凍室20小時)安裝好。開電源，然后把冰激凌液從小窗口倒入。9.我的機器小，就是我做的這些量轉動了 0分鐘，我一摸電機有點熱了，我就關了，這時已經(jīng)很稠了。10.盛出來放到盒中再放到冷凍室，吃時舀一些出來就行了。酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮時令果蔬和純正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。酸奶性平，味酸甘;具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨特的營養(yǎng)品，能調節(jié)機體內微生物的平衡;經(jīng)常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良;酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;婦女更年期時常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥的發(fā)生。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用;婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。

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