平時人們吃大米比較多，相比之下，小米是人們吃得比較少的一種糧食作物，實際上，小米的營養非常豐富，比如含有多達18種氨基酸，而且絕大部分的氨基酸都是人體所需要的，補充這些氨基酸有很多好處，比如可以促進褪黑素的分泌，另外吃小米還具有發奶的作用，所以產后女性不妨多吃小米粥。小米粥能下奶嗎？小米粥能下奶。小米又叫粟米，《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！卑l芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，可用于氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補，適于產婦乳少，產后虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀荆嗫商砑哟髼?、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝道真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家里親自體會一番，必定讓大開眼界。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。小米的養生功效中醫認為人體健康基礎是精、氣、神。精是生命之力，氣是生命之源，神是生命之光。精、氣、神各具功能，又互相影響。中醫養生，主要是調養精、氣、神。五谷雜糧是調養精、氣、神的精華。按照藥食同源的理論，五谷雜糧是最天然、最純真的藥物，小米能補元氣，玉米能抗衰老，綠豆能抗腫瘤，大米能養陽氣……從本期開始，推出“五谷雜糧話健康”系列文章，以饗讀者?！睹t別錄》曾這樣描述小米的功效：益腎氣，去脾胃中熱，益氣。李時珍寫道：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。

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