青椒怎么吃才能營養(yǎng)價值翻倍
2019-10-14 08:53 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
青椒是生活中的常見食材,很多人喜歡吃,可是你知道青椒怎么吃才能讓它的價值翻倍嗎?下面就來教大家?guī)追N 增值 的吃法,趕快來學(xué)習(xí)一下吧。
一、青椒+:有利于維生素的吸收
推薦:青椒炒雞蛋
原料:新鮮青椒150克、雞蛋 個、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量。
做法:
1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。
.往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發(fā)黃即可,隨后放入青椒絲,加精鹽翻炒,見青椒絲變成翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香油烹一下,即可出鍋。
二、青椒+肉類:促進(jìn)人體對營養(yǎng)的消化和吸收
推薦食譜:青椒炒肉
原料:200g、青椒2個、火麻油2勺、蒜1/ 個、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法:
1.將青椒洗凈、切好,可根據(jù)個人喜歡切形狀。
2.豬肉清洗干凈,切好。
.起鍋。倒入2勺火麻油,然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入,爆香后再將豬肉倒入翻炒。
4.豬肉翻炒2分鐘左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。
三、青椒+鯧:促進(jìn)維生素C的吸收
推薦食譜:青椒燒鯧魚
原料:小鯧魚 條、青椒200克、蔥蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、雞精、生抽、醬油各適量。
做法:
1.將魚處理干凈,切大塊,用料酒,姜片,鹽腌20分鐘,用淀粉拌勻。
2.鍋里放 00克油,7分熱,放下魚塊炸成金黃撈出。
.青椒洗凈切大片,油熱,放下青椒爆炒2分鐘。
4.放入炸好的魚塊,放些辣椒,蒜碎,一點鹽,糖,胡椒粉,鮮抽醬油,一點水,悶煮5分鐘。
5.最后放些雞精,蔥段,即可。
四、青椒+鱔魚:開胃,降低血糖
推薦食譜:青椒鱔魚絲
原料:鱔魚肉 00克、青柿椒150克、雞蛋清1個、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、淀粉、植物油適量。
做法:
1.鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻。
2.青柿椒擇洗干凈切細(xì)絲。
.用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調(diào)成汁。
4.油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調(diào)好的汁,翻炒幾下即成。
五、青椒+豬肝:補(bǔ)氣養(yǎng)血,解毒散結(jié)
推薦食譜:青椒炒豬肝
原料:鮮豬肝200克、青椒100克、植物油250克、醬油12克、精鹽1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
做法:
1.先將豬肝洗凈,切成柳葉形薄片,在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下。
2.炒勺上火,放入植物油,大火燒至五成熱,將豬肝推入,劃至新生,待豬肝片挺起飽滿時撈出。
.勺內(nèi)留有少許底油,加蔥花、蒜泥煸炒一下,再將切成片的青椒放入略炒,放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入豬肝,炒勻后淋入少許香油,起勺裝盤,上面撒些胡椒面即成。
六、青椒+:抗衰老,瘦身健體
推薦食譜:青椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克、青椒100克、鹽 克、味精2克、植物油 0克。
做法:
1.苦瓜切去兩端,對剖成兩半,挖去內(nèi)部瓜瓤,洗凈,斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗凈,切成絲。
2.鍋放在旺火上,不放油,分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;鍋內(nèi)重新加油,燒至六成熱時,同時放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻,再加入精鹽、味精,炒勻裝盤即可。
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