清燉排骨湯的做法
2019-10-15 09:42 來源:桐鄉養生網
清燉排骨湯在生活當中是很容易吃得到的,這是一道家常的滋補湯,但是想要隨時都能夠享受其美味,我們也要講究一定的做法和技巧,而下文就做了全面的步驟介紹。主料:胡蘿卜,土豆,排骨,蒜,姜,蔥各適量。配料:醬油、鹽、味精等適量。廚具:鍋、盤子等等。方法/步驟1蔥洗凈后切成小節,姜蒜去皮后,洗凈并菜刀拍開。2蘿卜去根和頭后洗凈,切成小塊,土豆去皮后洗凈,切成小塊待用。 排骨洗凈后切小塊,并將排骨在清水中浸泡半天,中間換一次水,倒去血水,洗凈備用。4在炒鍋注入冷水,大火燒開,將排骨放入,加少許料酒,燙熟后撈出。5將炒鍋洗凈后,放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘,即可關火。6等到高壓鍋冷卻后,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。1. 排骨湯做法:2. 排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用. . 鍋內放少許油,油熱,放入姜片爆香.4. 加入水,排骨,大火燒開.5. 轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.6. 出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.7. 調味汁:8. 蒜切末,加生抽,陳醋,一點點水,攪拌均勻即可.
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