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煎丸子的家常做法

2019-10-21 17:10 來源:桐鄉養生網

丸子這種食品是比較受人歡迎的一種食品,其可以用肉、面粉、豆腐渣等等為主要的原材料,不僅味道非常的好還對于人體存在有非常多的滋補效果,非常適合大病初愈者亦或者是正在長身體的人來吃。煎丸子是比較受人喜愛的一種食品,許多人非常好奇它的做法,下面就來詳細介紹一下煎丸子的家常做法大全。 做法一:薯泥豆腐椿香煎丸子馬鈴薯 250g,板豆腐 60g,白芝麻(熟) 1大匙,太白粉 2大匙,牛頭牌香椿炸醬 1小匙,鹽 1/4小匙,糖 少許,青粉(或海苔粉) 1大1: 馬鈴薯連皮放電鍋蒸熟,取出剝去外皮和板豆腐放置調理盆中。2: 加入熟白芝麻壓成泥狀 : 加入熟白芝麻、太白粉、鹽、糖用壓泥器攪拌成泥。 牛頭牌香椿炸醬,選用臺灣在地原料精心制做保留了香椿的原味,適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精,非常適合將豆腐薯泥的香味提升最高層次。4: 拌勻的當下,不僅薯泥飄來香椿炸醬的香味,配色也好漂亮喔,不再須要多余的調味料。5: 再倒入青粉(或海苔粉)攪拌均勻6: 搓成小小一樣的丸子,表面灑些面粉,煎起來才會不黏鍋而酥脆。7: 平底鍋添加少許油,放馬鈴薯豆腐丸子下去煎到雙面微焦,全熟后取出裝盤就可以囉!豬肉泥,雞蛋清,蔥末,姜末,香油,精鹽,醬油,料酒,高湯,味精,濕淀粉,白糖,色拉油1、豬肉泥納入碗中,加入蔥末、姜末、精鹽等拌勻,再放入雞蛋清、濕淀粉攪勻。2、取一圓盤,抹上一層色拉油,將調好的肉餡擠成18個丸子。 、凈鍋置火上,入色位油燒至五成熱,將盤中的丸推入鍋中,稍煎后用手勺將丸子輕輕壓扁,待一面煎至呈金黃色時,翻面,再煎另一面至呈金黃色后,倒入漏勺內瀝油。4、將鍋上火,放底油燒熱,用蔥末、姜末熗鍋后,烹入料酒摻入高湯,調入醬油、白糖、然后放入煎好的丸子,轉小火燒至丸子酥爛時,調入味精,改旺火,勾入濕淀粉,淋入香油,大翻勺后,托入盤中即成。三肥七瘦的豬肉約半斤,荸薺10來顆切丁,淀粉,蛋清,醬油,糖,料酒,鹽,麻油,蔥姜適量1、肉斬成肉糜,入料酒、鹽、麻油、蔥、姜、淀粉、蛋清、醬油、糖、荸薺丁攪拌均勻,擠成元宵大小的丸子,兩面煎黃。2、另只鍋子入 大勺番茄醬、2大勺白糖、1大勺醋,略旋點水熬均勻,入丸子,中小火,見湯汁濃稠,入麻油裝盤即可。

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