芋頭發(fā)芽了還能吃嗎
2019-10-26 22:02 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
發(fā)芽的土豆不能再吃了,否則很容易中毒,因此很多人都覺得發(fā)芽后的芋頭也不能繼續(xù)食用了。其實(shí)不然,放心吃就好了,對身體也未有什么不好。芋頭發(fā)芽能吃嗎?放心,可以吃的,對身體也未有什么不好,芋頭其實(shí)從田里 的時(shí)候,早都發(fā)過芽,只是農(nóng)民一般會(huì)把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長出葉子的地方哦。除了土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素,堅(jiān)決不能吃外,不少植物發(fā)芽后還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等,花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。還有一些種子發(fā)芽后也不能吃,如瓜子發(fā)芽后會(huì)變得極苦,但小麥發(fā)芽后用來制作麥芽糖。馬鈴薯發(fā)芽后,毒素生物堿主要集中在薯皮,難以憑口感分辨,只有毒素含量高的馬鈴薯會(huì)帶苦味,就算經(jīng)烹煮也不能分解。理論上,只需將芽去掉,就可安全食用,但一般馬鈴薯發(fā)芽后,質(zhì)感都有改變。因此,最好避免食用發(fā)芽馬鈴薯,應(yīng)棄掉發(fā)芽、變綠的馬鈴薯,發(fā)芽馬鈴薯去皮也不宜食用。平時(shí)的時(shí)候一定要注意好這方面的了解,各種食材什么情況下能吃或者不能吃,都是很重要的,每種食材的特點(diǎn)也都是不一樣的。芋頭的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富,其營養(yǎng)保健作用也非常強(qiáng)大,因此,人們一定要好好的利用芋頭來養(yǎng)生,如果你不知道芋頭發(fā)芽能吃嗎?為了保險(xiǎn)期間,也可以挑選更精致的芋頭,而且買回去不要存儲(chǔ)的太久,最好吃新鮮的芋頭,當(dāng)然,發(fā)芽的芋頭也可以吃。
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