純牛奶可以加熱嗎覆蓋
2021-12-13 08:02 來源:桐鄉養生網
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,喝牛奶以及慢慢成為現代人生活的一部分,在發達國家,早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現代人工的添加管理還存在漏洞,牛奶食品也出現了一些安全事件,因此,人們在購買牛奶食品的的時候一定要認真鑒別,同時喝牛奶也需要注意一些事項,比如純牛奶可以加熱嗎?
共同推動西部現代農業可持續發展。 一、純牛奶可以加熱嗎
純牛奶最好不要加熱,牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重,主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。
那么,如何加熱牛奶才正確呢?其實,使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。 專家指出,如果能避免加熱就盡量不要加熱,只有這樣才能保證牛奶的營養價值,特別是對孩子而言,完好的牛奶營養更有利于成長和發育。
二、喝牛奶的注意事項
1、首先,牛奶不宜冰凍保存后食用 在生活中,有些人圖方便,一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶,然后放入冰箱中冷凍起來,隨飲隨取。其實這樣做是不科學的。這種經冷凍的牛奶解凍后,會出現凝固狀沉淀物,上浮的脂肪團味道明顯淡薄,并出現異常氣味,液汁呈水樣,營養價值明顯的降低。如果存放過久,還會出現食品衛生方面的問題。
2、此外,牛奶中不宜加入鈣粉 因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白,當牛奶加入鈣粉后,酪蛋白就會與鈣離子結合,使牛奶出現凝固現象,在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發生沉淀,從而影響營養物質的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣,且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態,正常情況下,一般不會發生沉淀。因此,大家在食用牛奶時,無需再加入鈣粉。
3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好 早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%,可以給一天的活力提供充分的營養保證。喝牛奶也可以在下午4時左右,晚飯前1小時左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶,還有助于人體對其營養成分的吸收,還可起到催眠作用。
通過上面的文章大家明白了“純牛奶可以加熱嗎”這個問題的答案,牛奶的營養價值是毋庸置疑的,牛奶既可以增強體質,又可以防中風,降血壓,同時還能美顏。但是要注意牛奶發苦后就不要再喝了,有時在商場上可以看見一些包裝腫脹了的牛奶,說明牛奶已經過期不適合再飲用。
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