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純牛奶可以加熱嗎覆蓋

2021-12-13 08:02 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽(yù)為“白色血液”,喝牛奶以及慢慢成為現(xiàn)代人生活的一部分,在發(fā)達(dá)國(guó)家,早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現(xiàn)代人工的添加管理還存在漏洞,牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件,因此,人們?cè)谫?gòu)買牛奶食品的的時(shí)候一定要認(rèn)真鑒別,同時(shí)喝牛奶也需要注意一些事項(xiàng),比如純牛奶可以加熱嗎?

共同推動(dòng)西部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 一、純牛奶可以加熱嗎

純牛奶最好不要加熱,牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高,其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重,主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。

那么,如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí),使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象,所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。 專家指出,如果能避免加熱就盡量不要加熱,只有這樣才能保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別是對(duì)孩子而言,完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。

二、喝牛奶的注意事項(xiàng)

1、首先,牛奶不宜冰凍保存后食用 在生活中,有些人圖方便,一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶,然后放入冰箱中冷凍起來(lái),隨飲隨取。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。這種經(jīng)冷凍的牛奶解凍后,會(huì)出現(xiàn)凝固狀沉淀物,上浮的脂肪團(tuán)味道明顯淡薄,并出現(xiàn)異常氣味,液汁呈水樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯的降低。如果存放過(guò)久,還會(huì)出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問(wèn)題。

2、此外,牛奶中不宜加入鈣粉 因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)主要是酪蛋白,當(dāng)牛奶加入鈣粉后,酪蛋白就會(huì)與鈣離子結(jié)合,使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,在加熱牛奶時(shí)牛奶當(dāng)中的其他蛋白也會(huì)和鈣發(fā)生沉淀,從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣,且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài),正常情況下,一般不會(huì)發(fā)生沉淀。因此,大家在食用牛奶時(shí),無(wú)需再加入鈣粉。

3、喝牛奶的最佳時(shí)間應(yīng)在早餐前喝一杯牛奶較好 早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%,可以給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時(shí)左右,晚飯前1小時(shí)左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶,還有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,還可起到催眠作用。

通過(guò)上面的文章大家明白了“純牛奶可以加熱嗎”這個(gè)問(wèn)題的答案,牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的,牛奶既可以增強(qiáng)體質(zhì),又可以防中風(fēng),降血壓,同時(shí)還能美顏。但是要注意牛奶發(fā)苦后就不要再喝了,有時(shí)在商場(chǎng)上可以看見(jiàn)一些包裝腫脹了的牛奶,說(shuō)明牛奶已經(jīng)過(guò)期不適合再飲用。

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