牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，喝牛奶以及慢慢成為現(xiàn)代人生活的一部分，在發(fā)達(dá)國(guó)家，早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現(xiàn)代人工的添加管理還存在漏洞，牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件，因此，人們?cè)谫?gòu)買牛奶食品的的時(shí)候一定要認(rèn)真鑒別，同時(shí)喝牛奶也需要注意一些事項(xiàng)，比如純牛奶可以加熱嗎？

共同推動(dòng)西部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 一、純牛奶可以加熱嗎

純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。 專家指出，如果能避免加熱就盡量不要加熱，只有這樣才能保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是對(duì)孩子而言，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。

二、喝牛奶的注意事項(xiàng)

1、首先，牛奶不宜冰凍保存后食用 在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來(lái)，隨飲隨取。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。這種經(jīng)冷凍的牛奶解凍后，會(huì)出現(xiàn)凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團(tuán)味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯的降低。如果存放過(guò)久，還會(huì)出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問(wèn)題。

2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉 因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)主要是酪蛋白，當(dāng)牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會(huì)與鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶時(shí)牛奶當(dāng)中的其他蛋白也會(huì)和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài)，正常情況下，一般不會(huì)發(fā)生沉淀。因此，大家在食用牛奶時(shí)，無(wú)需再加入鈣粉。

3、喝牛奶的最佳時(shí)間應(yīng)在早餐前喝一杯牛奶較好 早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%，可以給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時(shí)左右，晚飯前1小時(shí)左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，還可起到催眠作用。

通過(guò)上面的文章大家明白了“純牛奶可以加熱嗎”這個(gè)問(wèn)題的答案，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，牛奶既可以增強(qiáng)體質(zhì)，又可以防中風(fēng)，降血壓，同時(shí)還能美顏。但是要注意牛奶發(fā)苦后就不要再喝了，有時(shí)在商場(chǎng)上可以看見(jiàn)一些包裝腫脹了的牛奶，說(shuō)明牛奶已經(jīng)過(guò)期不適合再飲用。