奶酪布丁是一種很常見(jiàn)的西式甜點(diǎn)，在市面上價(jià)格也不會(huì)貴，相信喜歡甜點(diǎn)的人一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)奶酪布丁這份甜品。說(shuō)到話題“奶酪布丁怎么做”，很多人應(yīng)該不了解，因?yàn)槌缘亩际乾F(xiàn)成的，其實(shí)制作方法并不難，那么下面就由為大家講述。

一、奶酪布丁怎么做

做法一

基本材料：奶油奶酪120g 動(dòng)物性淡奶油130g 牛奶468g 雞蛋3個(gè) 砂糖110g 檸檬汁8g

當(dāng)初知道紅星國(guó)際廣場(chǎng)是經(jīng)過(guò)朋友推薦 1、將奶油奶酪室溫放置到比較軟，加入50g糖打發(fā)。加入檸檬汁，攪拌均勻。

2、將牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波爐加熱20秒，跟手溫差不多即可。

3、將溫奶液緩緩倒入奶酪糊，同時(shí)不停攪拌，直至均勻。

4、將30g糖加入蛋液中，用手抽攪勻到蛋液顏色略淡。將奶酪奶液糊緩緩倒入蛋液中，同時(shí)不停攪拌。

5、將步驟4中的布丁液過(guò)篩，然后裝入容器中。150°溫度，水浴法，分鐘。冷藏過(guò)夜食用。

做法二

原料 奶油奶酪50g，細(xì)砂糖30g，檸檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，雞蛋1個(gè)

1、奶油奶酪和細(xì)砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。

2、加入檸檬汁，攪拌均勻。

3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。

4、攪拌好無(wú)顆粒，順滑。

5、雞蛋打散后加入，攪拌均勻。

6、過(guò)濾下布丁液。

7、布丁液倒入瓶中，模具內(nèi)放水，水能沒(méi)過(guò)奶瓶的二分之一。放入預(yù)熱150度的烤箱內(nèi)，水浴，中下層，40分鐘。

8、烤完可以拿牙簽插入到布丁中，牙簽不倒就好了，關(guān)火在烤箱里悶1小時(shí)再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。

做法三

材料 淡奶油100克，牛奶140克，奶酪50克（原方40克，我加了10克），雞蛋1個(gè)，白糖30克，檸檬汁2.5克

1 奶酪隔水軟化；

2 加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑，加入檸檬汁攪拌均勻；

3 繼續(xù)加入牛奶和淡奶油攪拌均勻；

4 雞蛋打散，分次加入攪拌均勻；

5 過(guò)篩布丁液；

6 做好的布丁液；

7 裝入到布丁瓶里；

8 水浴法，150度烤35到40分鐘即可；

9 冰箱冷藏一夜后再吃。

做法四

主料 奶油奶酪100g、牛奶180g、白糖50g、雞蛋100g、淡奶油160g

輔料 檸檬汁適量

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、奶油奶酪放入微波爐，加熱30秒，變軟后打發(fā)一下。 3、加入檸檬汁。

4、加入牛奶。

5、加入白糖。

6、加入雞蛋。

7、加入淡奶油。

8、將以上混合物最好再用料理機(jī)打碎一下，這樣再過(guò)篩一次。

9、將布丁液倒入容器中。

10、烤盤里加入熱水，150度隔水烘烤40分鐘左右，然后再在烤箱里燜一個(gè)小時(shí)。

看完此文，相信大家對(duì)“奶酪布丁怎么做”有了詳細(xì)的了解，上面介紹了四種奶酪布丁的制作方法，都不會(huì)很難，完全可以自己動(dòng)手做，喜歡甜品的朋友們不要錯(cuò)過(guò)了。當(dāng)然，奶酪布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑，其脂肪含量也是比較高的，易胖體質(zhì)的人少吃為好。