文章目錄一、奶酪布丁的營養價值二、奶酪布丁的熱量三、奶酪布丁的宜忌人群

奶酪布丁的營養價值在西方,奶酪被稱為“奶中黃金”,人們鐘愛奶酪的程度,從他們的諺語中可見一斑:“窮人的肉食,富人的宴席”、“擁有了奶酪,就擁有了幸福”……但在中國,奶酪卻依然“門前冷落鞍馬稀”,人們的接受程度與其營養價值遠遠不成正比。

奶酪是牛奶濃縮的精華。據中國奶業協會常務理事南慶賢介紹,奶酪的發明其實很偶然。數千年前,游牧民族在沙漠中行進,只能將牛奶存放在牛皮背囊中,但往往幾天后奶就發酵變酸。后來他們發現,變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日,會結成塊狀,不僅便于存放,而且只需吃幾塊,就能獲得比以往多出幾倍的力量。奶酪因此誕生了。

“奶酪是牛奶濃縮的精華,10公斤牛奶提煉、發酵才能制作成1公斤奶酪,可見其營養價值之高了。”南慶賢說,每100克奶酪中含有799毫克的鈣,大約是牛奶的7倍。而且由于需要通過發酵來完成,乳酸菌含量很高,能增強人體抵抗力,促進代謝,增強活力。各國的研究都表明,奶酪有保護眼睛健康、呵護肌膚、保護牙齒、維持腸道菌群平衡等功效。

“和牛奶相比,相同量的奶酪,無論哪種營養成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪濃度更高;至于曾風行一時的奶片營養價值更是少了不知多少倍。”南慶賢說,此外奶酪還能免除乳糖不耐受的問題,能夠更多的被亞洲人接受。

奶酪布丁的熱量營養素含量(每100克)

熱量(大卡)276.41

碳水化合物(克)33.80

脂肪(克)11.64

蛋白質(克)9.25

纖維素(克)1.96

奶酪布丁的宜忌人群奶酪的宜忌人群

武漢赴美經典游價格將便宜5000元 所有人群均可食用奶酪。對于孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一。

奶酪不宜人群

奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質不好的人,因為奶酪富含蛋白質和鈣,脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃,奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對于老年的消化系統不利。

身體缺鈣或者是骨質疏松的人群可以適量的吃一些奶酪,但是提前在于沒有糖尿病,血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用,但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。