好久沒在家自己做飯吃了覆蓋
2022-01-18 09:26 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網
好久沒在家自己做飯吃了,今天難得家人都愛吃的菜雞爪,今天做的雞爪不是平時做的那樣。今天做了個粉蒸雞爪也制作簡單,但味道卻很好,下啤酒也很不錯。
食材明細:雞爪500克、青紅椒 適量、泡椒 適量、豆豉 適量、生姜 適量、香蔥 適量、蒜瓣 適量、大喜大烤肉醬 3湯勺、食鹽 1茶勺、白糖 1茶勺、生抽 1湯勺、料酒 1湯勺、辣椒粉 適量、糯米粉 3湯勺
粉蒸雞爪的做法:
1. 主料雞爪。
2. 配料。
3. 雞爪洗凈、剪去指甲一分為二,放入較大的碗中。
4. 加入拍碎的姜片和蔥白段,調入食鹽、料酒,拌勻腌制半小時左右。
5. 腌制好的雞爪去掉蔥姜,加入約3湯勺大喜大烤肉醬和適量生抽拌勻。(如果喜歡顏色深的可以適量加些老抽)
6. 加入辣椒粉、豆豉、白糖。
7. 加入切碎的蔥姜蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻,再加入3湯勺的糯米粉拌勻。
8. 擺入盤中,入冷水鍋。
9. 蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
10. 蒸好的雞爪撒上蔥花,澆上適量冒煙的熱油即可。
小貼士
1:如果喜歡成菜顏色較深,可適量加些老抽。
2:辣椒的量依據個人喜好而添加。
3:大喜大烤肉醬味道較齊全,所以我食鹽添加較少。以免過咸。
4:蒸制的時間依據個人喜好而定,如果喜歡很軟爛,可以適量延長時間。
相信類似的事件不會是孤本。(完) 本文首發(fā)未經書名形式許可,任意方式均不可轉載,經由許可后,轉載請保留此段。
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