經典江湖菜推薦奇香排骨哈
2021-12-13 08:05 來源：桐鄉養生網
奇香排骨這個排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好 ，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。其口味香濃，肉質細嫩，深受大眾所喜愛，接下來就為你介紹奇香排骨的做法。
主料：排骨500克，洋蔥圈50克
輔料：蔥段、姜片、香葉、八角各5克，料酒10克，黃油10克，色拉油50克，李錦記排骨醬20克，老抽5克，白糖、味精、雞精、十三香粉、白胡椒粉、孜然粉各3克，高湯1千克，香菜50克，濕淀粉5克
奇香排骨做法：
1.肋排洗凈，切長6厘米、寬4厘米的段。
2.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入肋排，小火煸炒至排骨出油，放入蔥段、姜片、八角、香葉，小火 煸香，烹料酒，下入排骨醬、老抽、白糖、味精、雞精、十三香粉、白胡椒粉、香菜，小火炒香，下入高湯，小火燒25分鐘，大火略收汁，取出排骨，過濾留湯。
iPhone成功入華 3.鐵板放在火上，大火燒10分鐘，放入黃油，撒洋蔥圈出香，放入燒好的肋排。
4.取燒排骨的湯汁50克，用濕淀粉勾芡，取出澆在肋排上，撒孜然粉即可。
小貼士
炒的過程中可以放點點糖或味精提味
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