茶葉蛋時間越久越入味
2022-03-01 17:52 來源：桐鄉養生網
“茶葉蛋時間越久越入味，但是也不要隔幾天，盡量做的就在天內吃完。再吃再做反而更好，因為新鮮嘛！呵呵。。。。
”
材料：鮮雞蛋15只 滇紅50g 鐵觀音15g 茉莉花茶包4包 桂皮、八角、丁香、香葉、小茴香、蟬脫、草果各適量
配料：紅片糖1/3塊 老抽適量生抽適量 鹽3小勺子
做法：
1. 先洗干凈雞蛋，加水蓋滿雞蛋水開后煮4分鐘，熄火悶5分鐘，拿起沖凍水，待用
2. 另拿一個瓦煲，放入茶葉和其他香料及配料，再加入2湯碗水，開火待用
6300千伏安礦熱爐1臺 3. 雞蛋用勺子慢慢敲出裂紋（不要太用力，以免破裂的太厲害）
4. 水開后放入雞蛋，調中小火煮20分鐘熄火
5. 雞蛋要浸泡約12個小時，期間可以開火熱一下再熄火，或許想吃前再煮熱一下均可。
茶葉蛋時間越久越入味，但是也不要隔幾天，盡量做的就在天內吃完。再吃再做反而更好，因為新鮮嘛！呵呵。。。。
全部材料（配料無放出來）
桂皮、八角、丁香、香葉、小茴香、蟬脫、草果各適量
雞蛋煮好后用冷水沖幾分鐘，然后用勺子敲裂
用瓦煲放進材料和配料等
水開煮4分鐘，熄火悶5分鐘，然后一直浸泡。。。。。。
由于趕著在天黑前照相，這幾個只是浸了5個小時，基本入味，我期待明天早上吃的。。。。。
近來點。。。。。。
浸泡了5個小時，感覺只能算基本入味，如果多幾個小時可能更好。。。。。
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