常吃夜宵易得胃癌文章作者：海峽消費(fèi)報(bào)文章來(lái)源：海峽消費(fèi)報(bào)見(jiàn)習(xí)錢(qián)晨

仲夏之夜，皓月當(dāng)空，清風(fēng)拂面，怎甘心抱頭大睡呢？于是乎，叫上志趣相投的朋友，沐晚風(fēng)吃夜宵成了流行的生活方式,或燒烤或火鍋，吃海鮮啖大排檔，好不愜意！不過(guò)，如此暢快淋漓享受夜宵時(shí)光，是否為明智之舉呢？

福建華南女子學(xué)院副院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)主任張迅捷副教授認(rèn)為常吃夜宵對(duì)人體的腸胃危害很大，吃夜宵要“味清量少”。

是否有必要吃夜宵？

張教授認(rèn)為，是否要吃夜宵要以具體情況而定，不可一概而論。如果一個(gè)人一般是在晚上十點(diǎn)之前睡覺(jué)，基本上沒(méi)有必要吃夜宵。這種情況下，可以選擇在飯后一至兩個(gè)小時(shí)內(nèi)吃些水果幫助消化或是喝些白開(kāi)水。另一種情況則是午夜十二點(diǎn)之后才睡覺(jué)，這類(lèi)人群通常是熬夜的學(xué)生或是加班的上班族，到了這個(gè)時(shí)間段，晚飯的食物基本上已經(jīng)消化完了，如果睡前不吃點(diǎn)東西，反而不利于睡眠。因此這種情況下的夜宵是必要的。

常吃夜宵對(duì)身體好嗎？

常吃夜宵對(duì)人體的腸胃危害很大。人的胃黏膜上皮細(xì)胞平均2―3天就要更新再生一次，而這個(gè)過(guò)程一般是在夜間休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常吃夜宵，胃腸道就得不到必要的休息，胃黏膜的修復(fù)也不能順利進(jìn)行。而且，吃的夜宵長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中，會(huì)促使胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，久而久之，極易導(dǎo)致胃黏膜糜爛和潰瘍。另外，長(zhǎng)期處于熬夜吃夜宵的狀態(tài)下，人體免疫力也會(huì)隨之下降，感冒、胃腸感染、過(guò)敏等自律神經(jīng)失調(diào)癥狀也會(huì)不期而至。

這對(duì)一直以來(lái)羨煞旁人的模范夫妻之所以會(huì)分道揚(yáng)鑣 如何吃夜宵才健康？

歸結(jié)四個(gè)字就是“味清量少”。味清，意即食物以清淡為佳。量少，顧名思義，就是夜宵的分量不宜多。因?yàn)榈搅送黹g，人體的新陳代謝機(jī)能還有消化道已經(jīng)逐漸進(jìn)入休息狀態(tài)，所以根本不適合再攝入熱量高且油膩的東西，同時(shí)食物也不宜過(guò)多。夜宵吃得過(guò)飽會(huì)造成胃鼓脹，對(duì)肝、膽、胰、腸等器官造成壓迫，同時(shí)也會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，長(zhǎng)此以往，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退。所以夜宵的食物必須要有一定的質(zhì)量，易消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且有助于睡眠。例如線(xiàn)面上排湯，肉末蛋羹，或者綠豆湯，其間還可加入一些百合、玉米以及少許蜂蜜；或是溫?zé)岬呐Ｄ獭４送庖部芍笮┬↑c(diǎn)，諸如餛飩、魚(yú)丸等。以分量來(lái)說(shuō)，均不宜超過(guò)250毫升。

PK掉的夜宵食物有哪些？

張教授略微指出以下幾種：奶油蛋糕、冰激凌等高熱量食物，加之忽冷忽熱，對(duì)腸胃?jìng)O大；況且這些屬甜食，不僅會(huì)帶來(lái)肥胖問(wèn)題，還會(huì)消耗人體內(nèi)的B族維生素，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)失衡。魚(yú)肉海鮮等葷腥食物，過(guò)于油膩。油炸、燒烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它們會(huì)給胃黏膜造成不良影響。此外，咖啡和濃茶，都有刺激交感神經(jīng)的作用，容易造成內(nèi)臟的自律神經(jīng)失調(diào)。