常吃夜宵易得胃癌文章作者：海峽消費報文章來源：海峽消費報見習錢晨

仲夏之夜，皓月當空，清風拂面，怎甘心抱頭大睡呢？于是乎，叫上志趣相投的朋友，沐晚風吃夜宵成了流行的生活方式,或燒烤或火鍋，吃海鮮啖大排檔，好不愜意！不過，如此暢快淋漓享受夜宵時光，是否為明智之舉呢？

福建華南女子學院副院長、營養專業主任張迅捷副教授認為常吃夜宵對人體的腸胃危害很大，吃夜宵要“味清量少”。

是否有必要吃夜宵？

張教授認為，是否要吃夜宵要以具體情況而定，不可一概而論。如果一個人一般是在晚上十點之前睡覺，基本上沒有必要吃夜宵。這種情況下，可以選擇在飯后一至兩個小時內吃些水果幫助消化或是喝些白開水。另一種情況則是午夜十二點之后才睡覺，這類人群通常是熬夜的學生或是加班的上班族，到了這個時間段，晚飯的食物基本上已經消化完了，如果睡前不吃點東西，反而不利于睡眠。因此這種情況下的夜宵是必要的。

常吃夜宵對身體好嗎？

常吃夜宵對人體的腸胃危害很大。人的胃黏膜上皮細胞平均2―3天就要更新再生一次，而這個過程一般是在夜間休息時進行的。如果經常吃夜宵，胃腸道就得不到必要的休息，胃黏膜的修復也不能順利進行。而且，吃的夜宵長時間停滯在胃中，會促使胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，極易導致胃黏膜糜爛和潰瘍。另外，長期處于熬夜吃夜宵的狀態下，人體免疫力也會隨之下降，感冒、胃腸感染、過敏等自律神經失調癥狀也會不期而至。

這對一直以來羨煞旁人的模范夫妻之所以會分道揚鑣 如何吃夜宵才健康？

歸結四個字就是“味清量少”。味清，意即食物以清淡為佳。量少，顧名思義，就是夜宵的分量不宜多。因為到了晚間，人體的新陳代謝機能還有消化道已經逐漸進入休息狀態，所以根本不適合再攝入熱量高且油膩的東西，同時食物也不宜過多。夜宵吃得過飽會造成胃鼓脹，對肝、膽、胰、腸等器官造成壓迫，同時也會反復刺激胰島，使胰島素分泌增加，長此以往，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退。所以夜宵的食物必須要有一定的質量，易消化、營養價值較高，且有助于睡眠。例如線面上排湯，肉末蛋羹，或者綠豆湯，其間還可加入一些百合、玉米以及少許蜂蜜；或是溫熱的牛奶。此外也可煮些小點，諸如餛飩、魚丸等。以分量來說，均不宜超過250毫升。

PK掉的夜宵食物有哪些？

張教授略微指出以下幾種：奶油蛋糕、冰激凌等高熱量食物，加之忽冷忽熱，對腸胃傷害極大；況且這些屬甜食，不僅會帶來肥胖問題，還會消耗人體內的B族維生素，引發營養失衡。魚肉海鮮等葷腥食物，過于油膩。油炸、燒烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它們會給胃黏膜造成不良影響。此外，咖啡和濃茶，都有刺激交感神經的作用，容易造成內臟的自律神經失調。