藕丁豬肉煎餃的做法
2019-08-20 16:23 來源：桐鄉養生網
文章導讀現在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹藕丁豬肉煎餃，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
1.藕去皮切成小碎丁
2.豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一個雞蛋，放料酒、蔥花、姜末、和鹽
.往一個方向拌勻成肉餡
4.取一張餃子皮（餃子皮我是買的，有時間也可以自己搟，更好吃），在當中放上肉餡，半邊餃子皮用手指抹上清水
5.餃子皮對折，左手一邊托住餃子，食指夾在對折的餃子皮中，往右手邊推，同時右手食指和拇指按緊左手推過來的面皮，成褶子
6.全部推完，按緊，一個餃子就包好了。如此把全部餃子包好
7.取一個不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油（可以潤滿鍋底就行），排入包好的餃子
8.大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色
9.倒入半碗清水，約至餃子的三分之一處。加蓋，保持中大火
10.這個空檔調個面粉水，面粉和水的比例：1：7
11.看到鍋中的水差不多干了，打開蓋子，倒入調好的面粉水，能蓋住鍋底的量就可以，再撒蔥花和芝麻
12.保持大火，煎至鍋中面粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋了
藕丁豬肉煎餃的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
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