牛肉燒土豆的做法
2019-10-16 12:19 來源:桐鄉養生網
文章導讀一道家常牛肉燒土豆肯定會讓你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一擺到桌上,就能夠打開你的味蕾,牛肉燒土豆的做法有點復雜,過程有點繁瑣,但是味道肯定非常贊,加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺,可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜,味道都非常棒。
1、將牛腩清水浸泡洗凈,切成4x4cm的方塊。土豆去皮切塊放清水中浸泡。大蔥切段,生姜切片,桂皮、八角備用。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開,中火煮2一 分鐘。撈出肉塊,溫熱的水沖洗掉表面浮沫。
、將土豆洗去表面淀粉撈出,瀝干水分。鍋中加二湯匙油,中小火將土豆煎至表面微焦,盛出備用。
4、鑄鐵燉鍋加少許 油,將瀝干水分的牛腩放入鍋中,中小火煸干水分。
5、然后放入大蔥、生姜、八角、桂皮、干紅辣椒一起翻炒出香味。
6、鍋中倒入開水,水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。
7、大火煮開后,小火燉煮40分鐘。直到筷子能順利插入牛腩。中途觀察水分有沒煮干。然后撈出生姜、桂皮、八角、大蔥、干紅辣椒。將煸好的土豆放入鍋中,調入鹽,繼續小火燉煮二十分鐘。直到湯汁收濃即可,千萬別把湯給煮干了。
8、香氣四溢的牛肉燒土豆上桌開吃!
這是每一個家庭婦女必知的菜譜,牛肉燒土豆的做法你是否了解了呢?也可以上多咨詢其他健康食譜的做法,做一個全能優秀的家庭主婦。
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