膳食營養是影響心血管疾病的主要環境因素之一，如果攝入的能量、飽和脂肪和膽固醇過多和蔬菜水果攝入不足等，會增加心血管病發生的風險，而合理得膳食可降低心血管疾病風險，合理的膳食是預防和治療心血管疾病的基石。冠心病患者，飲食上主要是清淡平衡營養飲食，主要注意的有：

一、可以適當多吃的食物。1、魚和魚油（富含二十碳五烯酸即EPA和二十二碳六烯酸即DHA）。2、蔬菜和水果（包括漿果）。3、富含亞油酸、油酸、亞麻酸、油酸、非淀粉多糖（膳食纖維）的食物。4、全粒類谷物、無鹽堅果、含葉酸和植物甾醇的食物。5、含鉀的食物。

二、盡量少吃的食物。1、飽和脂肪酸（主要存在于畜、禽肉和奶制品中的豆蔻酸和棕櫚酸）、反式脂肪酸（主要存在于氫化植物油（如起酥油、人造奶油）及其制品如酥皮糕點、人造奶油蛋糕的食物、油炸食品）。2、高鈉飲食。3、大量飲酒。4、富含膽固醇的食物。5、罐裝湯、冷盤/腌肉、比薩餅以及預加工好的家禽肉類以及快餐店的漢堡包。6、含糖飲料、甜食、和紅肉。

當然，人體是需要綜合平衡飲食，也得保證基本的營養，也不能因為怕吃葷而拒絕吃肉，其實魚肉是不錯的選擇。

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