豬腸子這是比較受人歡迎的一種食材，當然也會有不喜歡它的人。通常情況下喜愛它的人會特別的喜愛，因為其口感美味；而不喜歡它的人也會格外的討厭，大多數(shù)人不喜歡它的原因都是其氣味不怎么好聞，亦或者是認為它會比較臟。然而其實只要清洗干凈了豬腸子的氣味也不怎么大，豬腸子的做法是有很多的，下面來介紹下豬腸子的做法大全。一，爆炒豬大腸預煮豬大腸 00g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個1、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊。2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。 、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后，倒入豬大腸和料酒。4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。二，生炒豬大腸主料：豬大腸500克，輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(干)50克，調(diào)料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克1.將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、姜片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。 .再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。三，九味大腸豬大腸500克，西蘭花5克。調(diào)料九味汁 0克，姜末2克，蔥末 克，白胡椒粒5克，料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。1、把洗凈的豬大腸切成2厘米的段，放入沸水中大火汆 分鐘，取出后和料酒調(diào)拌均勻，上籠大火蒸10分鐘至軟爛后，取出，掛上脆皮水后晾干備用。2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入掛上脆皮水的豬大腸小火浸炸 分鐘后取出備用。 、鍋內(nèi)留油 0克，燒至七成熱時放入姜末、蔥末煸炒出香，放入炸好的大腸、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分鐘，出鍋擺入盤中。4、西蘭花洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出后擺放在豬大腸的一側(cè)裝飾即可。

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