炎熱的夏季，動不動就一身汗，動不動就火氣過旺。俗稱上火了。從中醫(yī)的角度上說上火其實也是一種病癥。經(jīng)常上火也會影響身體健康的，比如引起口腔潰瘍、便秘等等。總之為了預(yù)防上火，炎熱的夏季里就要學(xué)會犒勞自己，學(xué)會做一些清淡去火湯。讓自己在享受美味的同時，擁有好身體。一、清淡去火湯主料：文蛤200克，豆腐1塊，調(diào)料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡 -5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中; 、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。二、清淡爽口白蘿卜蔬菜湯白蘿卜一個，大概500克，口蘑二兩，甜玉米2根，大約250克，蔥花少許，鹽少許1把白蘿卜去皮洗凈，切成小塊2把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀 先用開水把甜玉米煮到半熟4用一個中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以后加入甜玉米，等到玉米快熟時加入口蘑，煮到變色以后再加入白蘿卜，再煮上15分鐘大概就可以了，盛出來的時候調(diào)入一點鹽，撒上一點蔥花就可以了。這個湯，清淡爽口，還自帶一點玉米的清香和白蘿卜的清甜，非常好喝，冬天應(yīng)該多喝點白蘿卜湯，可以清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰，非常的有營養(yǎng)，但是注意蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。三、大湯黃大黃魚1條，雪里蕻半把，蘑菇幾朵，香蔥2根，生姜1塊，玉米油適量，食鹽少許，糖少許1、黃魚刮去魚鱗，去腸鰓洗凈，用廚房紙吸干表面水分。2、雪菜用清水泡半小時，再清洗干凈，切碎備用，口蘑清洗干凈切片待用。 、炒鍋燒熱后加入玉米油，油熱后放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油。4、鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出。5、黃魚重入鍋內(nèi)，加入清水，放入姜片、蔥段和口蘑。6、大火煮開后繼續(xù)大火煮幾分鐘至湯色變白。7、再加入煸好的雪菜末煮2分鐘。8、最后加入少許鹽和雞精調(diào)味即可。四、黃花菜豆皮湯-清淡有營養(yǎng)主料：豆皮 黃花菜配料：骨頭湯 小蔥調(diào)料：食用油 鹽 味精少許1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右2. 豆皮切絲 . 將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可

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